Zengin, tatlı kabak ekmeğine ısırmak, bahçenizdeki olgun kabakları içeren uzun yaz geceleri, güneş öptüğü günler ve ılık hava pişirme hatıralarını hatırlatır. Kabak ekmeği kesinlikle lezzetli olsa da, düşük karbonhidrat değildir. Kabak ekmeğindeki karbonhidratların çoğu yine de un ve şekerden geliyorlar ve birkaç basit ikame yapılması, daha düşük karbonhidratlı diyetler için çalışmasını sağlayabilir.
Kabak Ekmeğinde Karbonhidrat, Şeker ve Kaloriler
Genel bir kural olarak, herhangi bir ekmek muhtemelen çok miktarda karbonhidrat içerecektir ve kabak ekmeği istisna değildir. Kabak ekmeğinin tam kalorisi ve karbonhidrat içeriği çeşitliliğe bağlı olsa da, bir mağazadan satın alınan sürümde 2 ons porsiyonda 200 kalori ve 32 gram karbonhidrat bulunur. Çikolata aromalı kabak ekmekleri kalorilerde daha da yüksek olabilir, çünkü şeker yüklü çikolata parçaları, örneğin veya kakaonun acılığını dengelemek için ilave şeker ilave edilebilir. Bu karbonhidrat seviyeleri kabak ekmeğini çok düşük karbonhidratlı diyetlere sığdırmayı imkansız kılar ve ayrıca daha orta dereceli karbonhidratlı diyetlere sığmakta zorlanabilirsiniz. Örneğin diyetiniz günde 50 gram karbonhidrata izin veriyorsa, karbonhidrat miktarınızın çoğunu tek bir porsiyonda kullanmaya devam edersiniz.
Nohut Unu ile Karbonhidratları Azaltmak
Kullanılan rafine un Kabak ekmeğinin çoğunu yapmak, toplam karbonhidrat sayısında önemli miktarda katkı sağlar. Her çok amaçlı beyaz unun her bir bardağı, 89 gram net karbonhidrattan oluşur - hazmı sırasında şekere parçalanan karbonhidratları tarif etmek için kullanılan bir terimdir. Birkaç porsiyon kabak ekmeği üzerine bir fincan un yayılırken, her bir dilim için hala önemli miktarda karbonhidrat ekler.
Sadece düşük karbonhidratlı bir un unu tercih edin - veya ununuzu azaltmak için tweaks yapın. kullanın - kabak ekmeğinizi karbonhidrat cinsinden düşürmenize yardımcı olabilir. Nohut unu için çok amaçlı unun çıkarılması, unun karbonhidrat katkısını neredeyse yarıya indirir, çünkü bir fincan nohut unu, 43 gram net karbonhidrat içerir. Nohut unu, ekmeğinizin lezzetini biraz değiştirse de, düğme genel olarak daha karmaşık bir lezzet profili oluşturarak kabak kabuğunun ince toprak lezzetlerini ortaya çıkarıyor.
Alternatif unlar karbonhidratla kesilmiş
Senin işin - ya da kendi bölgende hazır değil - çok amaçlı unun yarısını 1/2 bardak başına sadece 1 gram net karbonhidrat içeren öğütülmüş keten tohumu ile değiştirebilirsin. Öğütülmüş keten tohumu sıvıyı emer, bu nedenle meyvenize yeterli nem olduğundan emin olmak için biraz su veya şekersiz badem sütü eklemeniz gerekebilir. Ancak bu su emici kalitenin büyük bir getirisi vardır, çünkü kabak ekmeğinizin zengin ve nemli olduğu anlamına gelebilir.
Bu yöntemi kullanmanın bir başka avantajı, keten tohumu çekirdeği kabak ekmeğinizi ultra sağlıklı omega-3 ile beslemektir. kalp sağlığını destekleyen ve inflamasyonla mücadele eden yağ asitleri. Sağlıklı sindirim için bol miktarda lif elde edersiniz - 1/2 fincan öğütülmüş keten tohumu, ekmeğinize yaklaşık 16 gram ekler.
Düşük Karbonhidratlı Ekmek için Alternatif Tatlandırıcılar
Kabaklı ekmek bir nedenden ötürü çok tatlıdır - genellikle karbonhidrat içeriğini artıran şeker yüklüdür. Karbonhidrat alımınızı azaltmak için şeker yerine elma püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanmayı deneyin. Bir bardak elma püresinde, bir bardak şekerdeki 200 gramla karşılaştırıldığında 25 gram net karbonhidrat bulunur. Ekmeğinizin fazla tatlı tadı olmazsa, elma püresi şeker alımınızı kolayca keser ve aynı zamanda meyveye bir keten tohumu unu düşük karbonhidrat "kesmek" ile mükemmel çalışması için meyilliye daha fazla nem ekler. Tatlı dişinizi tatmin etmeniz gerekiyorsa, pişirme koridorunu, pişirme için tasarlanmış bir yapay tatlandırıcı için alın. Ticari olarak temin edilebilen bir şeker ikamesi, fincan başına sadece 20 gram karbonhidrat içerir ve şekerden yapılana daha çok benzeyen bir tatlı tatma ekmeği oluşturur.
, , ] ]