Editörün Notu: Bu blog ilk olarak 2014 yılında yazıldı ve yayınlandı.
Yaptığım en korkunç şeylerden biri, bir kariyer yaptıktan sonra artık vegan olmama konusunda öne çıkıyordu. Vegan yemek blogumdan.
10.000'den fazla sosyal medya takipçisi ve blog okuyucusu mu kaybettim? Evet. Ölüm tehdidi aldın mı? Evet. Her şeyi tekrar yapar mıyım? Evet, milyonlarca kez bitti.
Veganlıktan uzaklaşmamdan bahsetmek, bitki kökenli vegan yaşam tarzımda geliştirdiğim yeme bozukluğunun üstesinden gelmek için kişisel yolculuğumda çok önemli bir adımdı. Ayrıca bana gerçekten inandığım şeyi yazmamı ve savunuculuğumu, bedenlerimizi dinlemenin, kendimizi bütün yiyeceklerle beslemenin ve elimizden gelenin en iyisini hissetmeye odaklanmamı sağlayan bir platform verdi.
Dinle: 15 Yollar Asla Kendini Yok Etme VE Sağlıklı Beslenme
Ama sana bunların hepsini söylemeden önce, neden ilk vegan olduğumu açıklamalıyım: Zayıf sindirim, hiatal fıtık gibi yaşam boyu mide sorunları yaşadım. her türlü işlenmiş, kızartılmış veya yağlı yiyecekleri yedikten sonra yiyecek hassasiyetleri ve aşırı şişkinlik ve ağrı.
Midemi kızarıklık yapan, rahatsız edici bir uyumsuzluğa neyin sokacağını asla bilemedim ve bu konular bana öğretti. saf, temiz veya tamamen sağlıklı sayılmayan gıdalardan korkmak için genç yaşta.
14 yaşında kırmızı et, domuz eti ve kümes hayvanlarının çoğunu kestim çünkü gençken ve bunu yaparken izlenim altındaydım. beni süper çevre dostu ve "alternatif" yapar ve ayrıca bazı mide ağrısını hafifletirdi Yaşamaya çok alıştım.
Kolej sonuna kadar ileri sar. Uzun yıllardır ağırlıklı olarak vejeteryan olmuştum ve zorlu bir bölünmeden ve yeni bir şeyler denemeyi arzu ettikten sonra, sağlıklı beslenme alışkanlıklarımı bir üst seviyeye çıkarmanın zamanının geldiğini hissettim. Birkaç kilo düşürmek ve sistemimi tatil yiyeceklerinden ve daha doğrusu tatil alkolünden detoksiye etmek amacıyla beş günlük bir bitki bazlı temizlik programı denedim. İkinci günden itibaren herkes için açıktı. Etrafımda vücudum bitki bazlı bir diyetle gelişiyordu. Sindirim sorunlarım ortadan kalktı ve tonlarca enerjim vardı ve inanılmaz hissettim. O an kendime, diyetimin başlangıçta sağlıklı olmasına rağmen, önceki yeme yoluma geri dönmeyeceğime yemin ettim!
Düşünce tarzım aşırı hale geldi. Düşünce sürecim, "Ah, bu beni iyi hissettiriyorsa, neden başka bir şey yemeye geri dönmeye meyilliyim ki?" Geriye dönüp baktığımda, diyetime derhal bir etiket koymadan hayatımdaki daha fazla bitki bazlı yiyecekleri dahil etmenin yanlış bir tarafı olmayacaktı. Ama yaptığım şey bu değildi.
Vegan yaşam tarzı için hızlı ve zor düştüm. Her çeşit lezzetli bitki tarifini nasıl yapacağımı öğrendim. Aslen The Blonde Vegan adlı yemek blogumu ve Instagram hesabımı yarattım ve dünyanın dört bir yanındaki insanlara vegan diyetine nasıl sağlıklı ve dikkatlice geçileceği konusunda tavsiyelerde bulunmaya başladım.
Sorun şuydu: artık kendi tavsiyemi almadığım bir nokta. Blogda, takviye alarak, yetenekli bir beslenme uzmanını ziyaret ederek ve süper yiyecekleri yiyerek protein seviyelerini kontrol altında tutmak ve B12 seviyelerine dikkat etmek için baklagiller, tahıllar ve soya ürünleri yemeyi savundum. aşırı veganlık. Bir süredir haftalarca meyve suyunu temizliyor, çiğ veganlığa ve 80/10/10 çiğ vegan diyetine dikkat çekiyordum ve birçok sağlıklı bitki bazlı gıdadan kaçınıyordum.
Kısacası, bir ortoreksiya denilen yeme bozukluğu. Ortoreksiya, temiz, saf yiyecekler yemenin tutkusu ve daha sonra vücuda zararlı veya rahatsız edici olabilecek yiyecek korkusu. Anoreksi ve daha yaygın olarak bilinen diğer yeme bozukluklarının özelliklerine sahiptir, ancak besin kaygılarına ve yemeğin beden imajına bağlı kaygılara göre nasıl etkilediği üzerine kuruludur.
Yeme bozukluğumun ötesine geçmek için biliyordum. Aşırı diyet kısıtlamalarımdan kurtulmam gerekiyordu. Birinci adım veganlığın etiketini atıyordu. Serbest yumurta ve vahşi balık yemeye başladım ve yavaşça hiçbir şeyin yasak olmadığı noktaya doğru genişledim.
Sana yalan söylemeyeceğim, zordu. Yıllarca süren kısıtlamalardan sonra yeni yiyecekler denemek bana büyük endişe yarattı ve üzerinde çalışmak kolay olmadı. Hala tonlarca meyve ve sebzeler yerim, ancak yeni keşfedilen çeşitlilik ve kuralların eksikliği ruhum ve sağlığım için harikalar yarattı.
Tabii ki, çok fazla takipçi kaybettim ve çok fazla nefret aldım. vegan topluluğu. Hala olumsuz e-postalar alıyorum ve diyet seçimleri için başkalarını yargılamanın uygun olmadığını düşünen insanlar tarafından saldırıya uğradım.
Başlangıçta çok kırıcıydı, ancak kalın bir cilt ve harika bir güvenlik duygusu geliştirdim. Yaptığım şeyin benim için doğru olduğunu biliyorum. Vücudum için doğru olanı yapıyorum ve neyi sevdiğimi ve neye inandığımı terfi ettiriyorum.
Bir etiket nedeniyle değişmekten korkan bir pozisyondaysanız, sizi tanıyın yapabilir. Tek gereken iç kuvvetiniz ve vücudunuzu ve kalbinizi dinlemek. Gerisi gelecek. Ve bir kulağa ihtiyacın olursa hep buradayım.
, , ] ]