Fıstık ezmesini seviyor ancak fıstık alerjileri varsa, ayçiçeği çekirdeği yağı cazip ve lezzetli bir alternatiftir. Ayçiçeği çekirdeği çekirdeklerinden yapılan ayçiçeği çekirdeği yağı, çoğunlukla sağlık gıda mağazalarında veya diğer sağlık odaklı mekanlarda satılmaktadır. Ayçiçeği çekirdeği yağı, pişirme işleminde sağlıklı bir sandviç ya da yer fıstığı yağı yerine kullanılır.
Düşük Doymuş Yağ
Ayçiçeği çekirdeği yağı, 2 çay kaşığı başına 16 gram, yaklaşık olarak aynı miktarda yüksek miktarda yağ içerir. ", 1],Ancak iyi haber şu ki, 2 gram hariç tümü, doymuş yağ yerine doymamış yağdır. Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağın, yüksek kolesterol seviyelerinin en yüksek tek nedeni olduğunu söylüyor. Diğer yandan, doymamış yağ, yüksek yoğunluklu lipoprotein, “iyi” kolesterolü ve düşük yoğunluklu lipoprotein, “kötü” kolesterolü düşürürken, kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Düşük Sodyum
Ayçiçeği çekirdeği yağı, servis başına 120 miligram sodyum ile sodyumda oldukça düşüktür. Bu, günde 2.300 miligram günlük önerilen maksimum sodyum alımının yaklaşık yüzde 5'ine eşittir. Aşırı sodyum alımı, tıbbi olarak hipertansiyon olarak adlandırılan yüksek tansiyonun yanı sıra sıvı tutulmasına da neden olur. Hipertansiyon sıklıkla kalp hastalığına neden olur.
Kolesterol Yok
Ayçiçeği tohumu yağı kolesterol içermez. Amerikan Kalp Birliği'ne göre çoğu insanda, diyet alımı vücudunuzdaki kolesterolün yalnızca yüzde 25'ine katkıda bulunurken, yüzde 75'i karaciğerde üretiliyor. Yüksek kolesterol seviyeniz varsa diyetin kolesterol alımını izlemek ve günde 300 miligram ile sınırlandırmak yardımcı olacaktır; Çoğu insan için diyet önlemleri kolesterol seviyesini düşürür. Diyete cevap vermeyen diyetisyen olarak adlandırılan bazı insanlar normalden daha fazla miktarda lipit üreten genleri miras alırlar ve kolesterolü düşürmek için ilaçlara ihtiyaç duyabilirler, kayıtlı diyetisyen Candyce Roberts, M.S.
Ayçiçeği tohumu yağı, porsiyon başına 7 g veya günlük önerilen protein alımınızın yaklaşık yüzde 14'ü ile hayvansal olmayan mükemmel bir protein kaynağıdır. Vücuttaki her hücrede bulunan protein, doku, sinir ve hücrelerin onarımı ve değiştirilmesi için gereklidir ve çocukluk, ergenlik ve hamilelikte normal gelişimde de önemli rol oynar.
Vitaminler ve Mineraller
Pek çok fındık ve tohum gibi, ayçiçeği tohumu da vücudunuzun çalışmasını sağlamak için gerekli çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Suda çözünen B kompleks vitaminleri ve C vitamini ile birlikte yağda çözünen A, D ve E vitaminleri, Ayçiçeği tohumlarında K vitamini ile birlikte bulunur. Ayçiçeği tohumları, kalsiyum, demir, potasyum, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller sağlar. ve selenyum.