Fazla kilolu ve obez insanlar, herkesle aynı yiyecekleri yerler. Yedikleri miktara, yedikleri sıklığa, yiyeceklerini pişirmede kullanılan hazırlama yöntemlerine ve fiziksel aktivite seviyelerine göre değişebilirler. Ek olarak, vücutları ve beyinleri kalori tüketimini ve enerji depolamayı sağlıklı kilolu insanlardan farklı şekillerde teşvik edebilir. Bununla birlikte, Çocukluk Obezitesi Üzerine Beyaz Saray Görev Gücü'ne göre, Amerikan yetişkinlerinin yüzde 68'inin ve tüm Amerikan çocuklarının üçte birinin fazla kilolu veya obez olduğunu belirtmektedir. Sonuç olarak, insanların yediği yiyecekleri incelemek gerçekten de çoğu Amerikalıların genel olarak ne yediklerinin bir incelemesidir, çünkü sağlıklı kilolu bireyler Amerika Birleşik Devletleri'nde azınlıktır.
Kalori Tüketimi
Obezite neredeyse her zaman Vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori tüketmeniz ve bu fazlalığı bir süre boyunca korumanızın sonucu. ABD Tarım Bakanlığı ve “Amerika'da Ne Yiyoruz” anketi verilerine göre, ortalama bir Amerikalı kadın bildirilen 1785 kaloriyi tüketiyor ve erkekler 2638 tüketiyor. Ancak insanların kalori tüketimini düşük rapor etme eğilimi var. “Uluslararası Obezite Dergisi” nde yayımlanan bir grup araştırmacı, insanların ortalama olarak söylediklerinden yüzde 20 daha fazla kalori tükettiğini söyledi. Bir grup Harvard Üniversitesi beslenme uzmanına göre, Amerikalılar 1970'dekinden günde yaklaşık 300 daha fazla kalori tüketiyorlar.
2010 Amerikalılar İçin Diyet Kılavuzuna göre, Amerikalılar büyük bir tüketiyor obezite salgını katkıda bulunan yüksek kalorili, düşük besinli yemekler. Kılavuzlar, tipik bir Amerikan diyetinde en fazla kalori sağlayan 25 gıda ürününün bir listesine sahiptir. Ulusal Sağlık ve Beslenme Muayene Anketi verilerine dayanmaktadır. Her yaştan ve her ağırlık sınıfından herkesin diyetindeki en büyük kalori tedarikçisi tahıl bazlı tatlılardır. Bunlar arasında, undan başlayarak hemen hemen her tatlı muamelesi vardır - kek, kurabiye, pasta, ayakkabıcı, tatlı ekmekler, hamur işleri ve çörekler dahil. Yetişkinler için, diğer büyük kalori tedarikçileri arasında maya ekmekleri, soda, alkol, pizza, ekmeği, burrito, tacos, makarna yemekleri, et yemekleri, sütlü tatlılar - örneğin dondurma, yoğurt, süt sallar ve puding - burgerler, peynir, cips, sosis, franks, pastırma ve kaburga. Rafine edilmiş karbonhidratlardan yapılan et ve ürünler obeziteye katkıda bulunurlar.
Katı Yağlar ve Eklenen Şekerler
Özellikle kaygı verici olan katı yağların ve genel olarak obez insanlar arasında ilave şekerlerin yoğun şekilde tüketilmesidir. Sık görülen katı yağlar obez insanların tükettiği yağ, margarin ve kısalma; ve oda sıcaklığında katı olan sütteki yağ. Bu yağları sağlayan yiyecekler arasında tatlılar, pizza, peynir, domuz pastırması ve patates kızartması bulunur. Ortalama olarak katı yağlar, ortalama Amerikan diyetinde kalorilerin yaklaşık yüzde 19'una katkıda bulunur. Ayrıca, daha fazla insan, şekerin eklendiği yiyecekleri tüketmektedir. Ekmek, ilave bir şeker kaynağıdır. Eklenen Amerikan şekerinin çoğunu sağlayan yiyecekler arasında yüksek fruktoz mısır şurubu ve diğer fruktoz ve mısır şurubu tatlandırıcıları, sofra ve kahverengi şeker, akçaağaç ve gözleme şurupları, bal ve pekmez ve susuz ve kristal dekstroz bulunur. Pratik açıdan, muhtemelen bu şekerleri çoğunlukla alkolsüz içecekler, tatlılar ve şekerler ile tüketiyorsunuz.
Fast Food
Obezitenin en önemli katkılarından biri, hazırlamadığınız yiyecekleri yemektir. Fast-food tüketimi, önemli bir kalori sağlayıcısıdır, ancak oturma restoranlarının katkıda bulunmadığını söylemek söz konusu değildir. Fast-food restoran menüleri çok daha yüksek kalorili, yüksek yağlı ve düşük besinli yiyecekleri ucuz fiyatlarla uygun fiyatla sunar ve daha fazla Amerikalı bu kaynaklardan günde bir kereden fazla tüketir. Fast food restoranlarından alınan en yaygın yiyecekler arasında hamburger, patates kızartması ve soda vardır.