Diyetinize daha fazla buğday eklemek iyi bir fikir olabilir, ancak bunun yemek planınızı ekmek veya makarna ile doldurmak zorunda olması gerekmez. Buğday tohumu çekirdeği, bir buğday tanesi çekirdeğinin iç kısmı ve bulgur, öğütülmüş ve kaynatılmış tam buğday parçacıkları, cevizli bir lezzet, iyi bir doku ve birçok besinsel fayda sunar.
Kalori ve Yağ
Buğday tohumu ve bulgur buğdayı kalorilerde benzer: 1/2 su bardağı porsiyonunda 207 kalori, sırasıyla 239 kalori. Bununla birlikte, bu besinler yağ içeriğinde büyük farklılıklar gösterir. Bir porsiyon buğday tohumu, çoğu poli-doymamış yağ olan 5.6 g yağ içerir, bir bulgur buğday porsiyonu 1 g'dan az yağ sağlar. Buğday tohumu gibi, bulgur buğdayındaki yağ temel olarak çoklu doymamış yağdır.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Bulgur buğdayı buğday tohumundan çok daha fazla karbonhidrat içerir. 1/2 bardak bulgur porsiyonunda 53.1 g karbonhidrat; aynı boyutta buğday tohumu, 29.8 gramdır. Yemek planınız günde 225 ila 325 gr; Mısır, patates, pancar ve havuç gibi karbonhidrat içeren sebzeler ekleyerek bu yiyecekleri yerken karbonhidrat alımını artırabilirsiniz. Hem buğday tohumu hem de bulgur, porsiyon başına 7.6 g ve 12.8 g içeren iyi lif kaynaklarıdır. Her gün 22 gr ila 34 gr lif tüketmelisiniz.
Protein
Buğday tohumu veya bulgur yemek iyi bir vejetaryen protein kaynağıdır. Bir porsiyon buğday tohumu 13,3 g protein içerirken, bir porsiyon bulgur 8,6 g içerir. Eğer vejeteryansanız, bu yiyeceklere fasulye veya fındık ekleyerek aldığınız protein miktarını artırın; Et yiyiciler kümes hayvanları veya deniz ürünleri ekleyebilir. Günlük 50 g ila 175 g protein tüketmelisiniz.
Manganez
Buğday tohumu bir porsiyon 7.6 mg manganez içerir; bir porsiyon bulgurda 2.1 mg bu mineral bulunur. Beyninizi ve sinirlerinizi sağlıklı tutmak için her gün diyetinizde 1.8 mg ila 2.3 mg manganez almanız gerekir, bu nedenle günlük manganez gereksinimlerinizi karşılamak için tahıl ürünlerinden birini yemek iyi bir seçimdir.
Thiamin
Bulgur dahil veya tiamin alımını artırmak için diyetinizde buğday tohumu bulunur. Buğday tohumu, bir porsiyon bulgurdaki 0.2 mg ile karşılaştırıldığında, porsiyon başına 1 mg tiamin içerir. Her iki miktar da çok büyük görünmese de, vücudunuzda günde sadece 1.1 mg ila 1.2 mg gerekir. Tiaminin nispeten düşük bir diyetini tüketirseniz, buğday tohumu yemek daha iyi bir seçimdir, ancak her ikisi de bu vitamini sağlar.
B-6 Vitamini
B-6 Vitamini sinirlerinize yarar sağlar ve Bir porsiyon buğday tohumu içinde 0.7 mg ve bulgurda 0.2 mg. Her gün 1,3 mg B-6 vitamini tüketin. Sinir sağlığı üzerindeki etkisine ek olarak, vücudunuzun B-12 vitaminini emmesine yardımcı olur.
, , ] ]