Tahıllar veya sıkça adlandırılan tahıllar Amerikan diyetinde merkezi bir rol oynar. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü'ne göre, her yıl dünyada yaklaşık 2 milyar ton tahıl tanesi üretiliyor. Amerikalıların çoğu, toplamda genellikle yeterli miktarda tahıl tüketse de, çoğu, Amerikalılar 2010 için Diyet Kılavuzuna göre, tam tahıllar yerine rafine tahıllarda ağır bir diyet yiyor.
Tahılların Beslenme Faydaları
Tahıllar, özellikle tam tahıllılar, sağlık yararları sağlar. Kepekli tahıllar, çekirdeğin tamamı, kepek, germ ve endosperm - içerir ve lif, sağlıklı yağlar ve fitokimyasallar dahil olmak üzere karbonhidratlar bakımından zengindir. Tahıllar ayrıca iyi bir demir, magnezyum, selenyum ve B vitamini kaynağıdır. Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre, rafine tahıllar yerine kepekli tahıllar yemek kolesterol, trigliseritleri ve insülin seviyelerini düşürür ve kalbinizi koruyabilir. pirinç, buğday, arpa, yulaf, sorgum, çavdar ve darı. Mısır, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre yılda 800 milyon tonun üzerinde üretim yapan listenin başında geliyor. Ancak, tatlı mısır olarak yenildiğinde, nişastalı bir sebze olarak sayılır, oysa patlamış mısır bir tam tahıldır. Pirinç ve buğday her yıl sırasıyla 685 ve 600 ton üretilen ikinci sırada geliyor. Ekmek, makarna, atıştırmalıklar, pişmiş mısır gevrekleri, kahvaltı gevrekleri, bebek maması, hamur işleri ve diğer unlu mamuller dahil olmak üzere, çeşitli yiyecekler yapılır.
veya sözde tahıllar, Poaceae botanik ailesine ait olmadıkları için gerçek tahıllar değildir. Ancak, gerçek tahıl taneleri ile beslenmeye benzer oldukları için "sözde tane" adını aldı. En yaygın sözde taneler buğday, amaranth ve quinoa vardır. Karabuğday, protein bakımından yüksek, sadece yulaftan sonra, ve çoklu doymamış yağ bakımından zengin Amaranth, diğer tahıllara göre protein ve yağ açısından da zengin olup, yağ içeriğinin yüzde 77'sini doymamış hale getirir. Quinoa düşük glisemiktir ve tüm esansiyel amino asitleri içerir. Ayrıca, çoğu çoklu doymamış olan düşük yağ içeriğine sahiptir.
Grenli Bir Gün Var
Yetişkinler, Tümeye göre, günde üç ila sekiz porsiyon tahıl arası almalıdırlar. ", 3, [[Tahıl alımının en az yüzde 50'sini kepekli tahıllardan almayı hedefleyin. Bir porsiyon örnekleri, 1/2 fincan pişmiş makarna, pirinç, bulgur veya pişmiş mısır gevreği; bir dilim ekmek; bir küçük çörek; veya 1 ons kuru makarna, pirinç veya başka kuru tahıl.