Quinoa, diyabetik diyetin sağlıklı bir parçası olabilir. Diğer tahıllara oranla protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük olan tam tahıllı bir yemektir. Quinoa ayrıca, 2009 yılında "Tıbbi Gıda Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kan şekeri seviyelerini ve kan basıncını yönetmeye yardımcı olabilecek vitaminleri, mineralleri ve fitokimyasalları da içermektedir.
Quinoa
Quinoa teknik olarak değil Tahıl, Tahıl olarak hazırlanan ve servis edilen "Tahıl Tahıl" dır ve Tahıl Konseyi'ne göre benzer bir beslenme profiline sahiptir. Amerikan Diyabet Derneği, kepekli tahılların diyabetik bir diyet için kabul edilebilir olduğunu ve kinoayı en iyi seçeneklerden biri olarak listelediğini söylüyor. Quinoa sıcak mısır gevreği olarak hazırlanabilir ve servis edilebilir, salatalarda soğuk kullanılır veya garnitür olarak servis edilebilir.