Kolesterolünüzü sağlıklı bir seviyede tutmak önemlidir. Çok fazla doymuş yağ içeren yiyecekler yemek kan kolesterolünü yükseltir ve vücudun sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Deniz ürünleri doğal olarak kolesterol içerir, ancak miktarlar ve etkiler insanların düşündüğü kadar korkutucu olmayabilir. Diyetinizde her tür deniz ürününün tadını çıkarabilir ve hala iyi kolesterol seviyelerini koruyabilirsiniz.
Etkileri
Bazı deniz ürünleri kolesterol üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Somon veya uskumru gibi yağlı balıklar kandaki HDL seviyelerini arttırır. HDL “iyi” kolesterol olarak bilinir, çünkü yüksek seviyeler koroner arter hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olur. Sardalye ve ton balığı gibi diğer balıklar kanda da faydalı omega-3 yağ asitleri ve düşük trigliserit seviyeleri içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, diyetinize deniz mahsulleri dahil olmak üzere kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Washington Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, kabuklu deniz hayvanları kolesterol seviyelerine tehlike oluşturmuyor. Bu çalışma, istiridye, yengeç, istiridye, karides ve midye gibi en sık yenen kabuklu deniz hayvanlarının bazılarının kolesterol seviyesini yükselttiğine dair hiçbir kanıt göstermediğini buldu. Yengeç ve istiridye aslında LDL seviyelerini düşürdü (kötü kolesterol). Midye ve istiridye HDL'leri yükseltirken LDL'yi de düşürdü. Balıklar ve deniz mahsulleri az miktarda kolesterol içerir, fakat aynı zamanda sağlıklı, doymamış yağ bakımından zengin ve doymuş yağ bakımından düşüktür, kan kolesterolünü yükselten yağ cinsidir.
Beden
Deniz ürünleri sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası. AHA, yetişkinler için günde 300 mg'dan fazla kolesterolün sağlıklı olmamasını önerir. Genelde yenen deniz ürünleri seçimlerinin çoğu bu parametrenin oldukça altındadır. Örneğin, 3 oz. ıstakoz 61 mg kolesterol içerir; 3 oz. 15 karides porsiyonunda 166 mg, beş midye porsiyonunda 48 mg vardır. Altı istiridye 58 mg kolesterol içerir ve dört tarakta porsiyon 34 mg'den daha azdır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler ve Uyarılar
Deniz ürünlerinizdeki kolesterol miktarını, hazırlamayı seçtiğiniz şekilde artırabilirsiniz. Derin kızartma ve tereyağı ve sos kullanılması deniz mahsullerinin veya diğer herhangi bir gıdanın kolesterol içeriğini arttıracaktır. Deniz mahsulleri hazırlarken ızgara yapmayı, ızgara yapmayı veya pişirmeyi deneyin ve çok az yağla pişirin.
Herhangi bir gıdada sağlıklı kolesterol seviyelerini korumanın anahtarı ölçülüdür. Kolesterol içeren aşırı miktarda deniz ürünü yerseniz, diğer gıdalardan gelen kolesterol alımınız, önerilen 300 mg'ı aşmayacak şekilde değiştirilmelidir.
Başlık
Metin yok
Bu, Ekstra Bir Bölümdür
metin yok
Bu Ekstra bir Bölümdür
Metin Yok