Pek çok Amerikalı şu anda kilolarını ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini izliyor. Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre, yüksek serum kolesterol düzeyleri, kalp krizi ve felç riskinin artmasıyla ilişkilidir. Bazı insanlar etlerini diyetlerinden tamamen kesmeyi seçerken, tavuk ve hatta ördek gibi etler az miktarda tüketilebilir.
Ördek Et
Ördek eti çoğu Amerikalı için günlük bir yemek değildir. Mağazalarda bulmak daha zor, ancak genellikle lüks restoranlarda servis ediliyor. Genel olarak, ördek eti, yağlı tavuk tadına göre diğer tavuk eti etlerinden daha yağlıdır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, ördek eti karbonhidrat, lif veya şeker içermez, ancak metabolizması için gerekli olan protein, demir ve B vitaminleri bakımından zengindir.
Kolesterol Tanımı
Kolesterol Tüm insan ve hayvanların doğal olarak ürettiği yağlı bir maddedir. Hormon oluşturma ve yağda çözünen vitaminlerin sindirimine izin verme amacına hizmet eder. Bazı kolesterol yararlı olsa da, kalp için çok fazla zararlı olabilir. Amerikan Kalp Birliği, sağlıklı bireyler için günlük kolesterol alımının 300 miligram, kalp hastalığı veya yüksek kolesterol olanlar için günlük 200 miligram ile sınırlandırılmasını önermektedir.
Ördek Etinde Kolesterol
ABD Bölümüne Göre Tarımda, 1 ons porsiyon ördek etinin derisi açık veya kapalı olsun, yaklaşık 25 miligram kolesterolü vardır. Ördek eti nadiren küçük porsiyonlarda tüketilir, ancak ördek eti yerken bir insanın 100 miligram veya daha fazla kolesterol tüketmesi muhtemeldir.
Doymuş Yağ
Diyette kolesterol Vücuttaki kolesterol seviyesini arttıran tek şey. Amerikan Kalp Birliği, doymuş yağın kandaki yüksek kolesterolün asıl nedeni olduğunu belirtiyor. Doymuş yağ sadece süt, peynir, sığır eti ve ördek eti gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Dairesi, cilde sahip olan 1 ons ördek etinin 3.7 gram doymuş yağa sahip olduğunu, cildi olmayan 1 ons 1.1 gram doymuş yağ olduğunu belirtir. Amerikan Kalp Birliği, her gün doymuş yağ alımının toplam kalorinin yüzde 7'sinin altına düşmesini önermektedir.
Öneriler
Ördek etinde kolesterol ve doymuş yağ bulunurken, yine de Amerikan Kalp Birliği'nin tavsiyelerine uygun olabilir. kalp sağlığı için, küçük porsiyonlarda yenildiğinde. Sadece ördeğin göğsünü yemek ve derisiz olarak yemek de doymuş yağ ve kolesterol içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir.
, , ] ]