Yağ, şişmanlık oranlarının artması ve kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve diyabet gibi ekstra kilo ile ilişkili sorunların bir nedeni olarak birçok insanın yağdan kaçınmaları gerektiğini düşünmelerini sağlar. Aslında, diyetlerinizde yağlar bir çok nedenden ötürü önemlidir.
Fonksiyon
Yağlar vücudunuza enerji sağlar ve vücuttaki enerji için depolanma noktaları sağlar. Yağ ayrıca A, D, E ve K vitaminlerini kan dolaşımınız üzerinden hareket ettirir ve vücudunuza çeker. Yağ ayrıca vücudunuzun yağ dokusunu doldurarak vücut ısısının düzenlenmesi için yalıtım sağlar. Yağlardaki esansiyel yağ asitleri de beyin gelişiminde, kanın pıhtılaşmasında ve iltihapların kontrolünde rol oynar.
Önemi
Vücudunuz, linoleik ve linolenik asit dahil olmak üzere bazı esansiyel yağ asitlerini yapamadığından, Diyetinizde onları sağlamak için. Yağ, her gram yağda 9 kalori enerji olan proteinlerin veya karbonhidratların sağladığından iki kat daha fazla enerjiyle en güçlü gıda enerji kaynağıdır. Karbonhidratlardan gelen kaloriler çabucak yakıldığı için - genellikle egzersizin ilk 20 dakikasında - vücudunuz enerji için yağ depolarına güvenir.
Türleri
Yağlar üç sınıfa ayrılabilir: doymuş yağlar, trans yağlar ve doymamış yağlar. Genellikle et ve süt dahil hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağlar, vücudunuzun kötü kolesterol seviyesini yükseltir. Bitkisel yağ sertleştiğinde oluşan trans yağlar kızartılmış yiyeceklerde, işlenmiş yiyeceklerde, yayılır ve fırınlanmış ürünlerde bulunur. Doymuş yağlar ve trans yağlar sağlıklı bir diyetle sınırlandırılmalıdır. Öte yandan, balık, kuruyemiş, zeytinyağı, kanola yağı ve bitkisel yağda bulunan doymamış yağlar "iyi yağlar" olarak kabul edilir.
Öneriler
Yağ alımınız en fazla 35 2.000 kalorili diyet için günde 78 gramdan daha az yağ anlamına gelir. Doymuş yağlar veya trans yağlar yerine sağlıklı, doymamış yağları seçin.
Dikkat Edilecek Noktalar
Yağ, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olsa da çok az olmamak için çok fazla almamak önemlidir. . Çok fazla yağ yemek, yüksek kolesterol de dahil olmak üzere kilo alımına ve sağlık sorunlarına neden olabilir. Günlük yağ alımınızı önerilen ödenekle sınırlandırmak, potansiyel problemleri olmadan yağın faydalarından yararlanmanıza yardımcı olur.
, , ] ]