Fıstık ezmesi yağ içerir, fakat çoğunlukla tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içerir. Bu doymamış yağlar, arterleri tıkayabilecek ve kalp hastalığına yol açabilecek “kötü” kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur. Hala ılımlı bir şekilde fıstık ezmesi yemelisin. Doymamış yağlardan elde edilen faydalar sağlıksız yağlardan daha ağır bassa da, ürün genellikle bazı doymuş yağlar içerir.
Kolesterol Oluşturma
Aşırı miktarda LDL kolesterol, arterlerin iç duvarlarında plak oluşturur ve kan akışını yavaşlatır. kalp. Yavaş kan akışı, oksijen bakımından zengin kanın kalbini soyup kalp hastalıklarına yol açabilir. “İyi” kolesterol olarak bilinen HDL kolesterol, aşırı kolesterolü kan dolaşımından alır ve karaciğere verir. Düşük LDL seviyelerine ve yüksek HDL seviyelerine ihtiyacınız var. Fıstık ezmesi, her iki alanda da kolesterolü iyileştirmeye yardımcı olur. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların sadece LDL'yi düşürdüğü değil, aynı zamanda Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre sağlıklı HDL'yi de arttırdığı bulundu.
Sağlıklı Yağlar ve Besin Maddeleri
Fıstık ezmesindeki doymamış yağlar LDL'yi azaltmaya yardımcı olur “Harvard Heart Letter.” Temmuz 2009 sayısında Dr. Walter C. Willet’e göre kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi azaltın. Bir fıstık ezmesi ya da 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 12,3 g doymamış yağ ve 3,3 g doymuş yağ içerir. şişman. Doymamış yağlar, fıstık ezmesi içindeki yağların yaklaşık yüzde 80'ini oluşturur. Fıstık ezmesi ayrıca sağlıklı dozda lif, vitamin ve mineral içerir, Willet ekliyor:
Riskleri Düşürüyor
Fıstık ezmesi, kalp hastalığına yol açabilen ve hücre hasarına neden olan serbest radikallerle savaşan bir antioksidan olan resveratrol içerir vücut. Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre, 30 haftalık bir süre zarfında 15 sağlıklı yetişkinin araştırılması, diyetteki yer fıstığı tüketiminin kalp hastalığı için risk faktörlerini azalttığını buldu. Düzenli yer fıstığı tüketimi, kandaki yağların azaltılmasına ve ayrıca lif, magnezyum ve folik asit gibi yer fıstığı içindeki diğer besin maddelerinin artırılmasına yardımcı olduğu, 22 Nisan 2003 tarihinde “Amerikan Beslenme Fakültesi Dergisi” nde yayımlandığı bildirildi. br> Diyette
Fıstık ezmesi, LDL kolesterolünü düşürmek için diyet içindeki sandviçler veya atıştırmalıklar ile birlikte çalışabilir. MayoClinic.com, sağlıksız yağların doymamış yağlarla değiştirilmesi, kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olduğunu belirtti. Et, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi doymuş yağ alımınızı azaltın ve bazı işlenmiş gıdalarda bulunan trans yağları ortadan kaldırın. Fıstık ezmesi trans yağ içermez. Doymuş yağ LDL seviyelerini yükseltirken, trans yağ LDL'yi arttırır ve koruyucu HDL'yi düşürür. Yer fıstığı ezmesi ve yerfıstığı ürünlerinden elde etmekten başka, tekli doymamış yağları yer fıstığı, zeytin ve kanola yağlarından, bademlerden, cevizlerden ve fındıklardan elde edebilirsiniz. Ceviz, keten tohumu ve balık çoklu doymamış yağ içerir.