Yağ söz konusu olduğunda, farklı türlerde, sağlık yararlarında ve sağladıkları risklerde gezinmek zor olabilir. Yağlar enerji kaynağıdır ve yiyeceğe lezzet katar. Ancak bazı yağ türleri - doymuş yağlar gibi - sağlığınıza zarar verebilir ve yüksek kolesterol ve koroner kalp hastalığı gibi kronik hastalıklarla bağlantılı olabilir.
Üç Çeşit
Yağlar ayrılır üç gruba ayrılır - tekli doymamış, çoklu doymamış ve doymuş. Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar sağlığınız için faydalıdır ve LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Oda sıcaklığında sıvıdırlar ve kanola yağı ve zeytin yağı gibi yağları içerirler. Doymuş yağlar oda sıcaklığında katıdır ve et ve süt ürünleri dahil olmak üzere hayvansal ürünlerde ve hindistan cevizi yağı ve hurma yağı gibi bazı bitkisel kaynaklarda bulunur. Margarin gibi hidrojene yağlar da doymuş yağlar içerirler.
Doymuş Yağlar Nerede?
Doymuş yağda yüksek olan etler pastırma, sosis, kıyma ve domuz kaburgalarını içerir. Doymuş yağ ayrıca yüksek yağlı peynirlerde, tam yağlı sütte, dondurmada ve patates cipsi gibi paketlenmiş atıştırmalıklarda da bulunabilir.
Yağlar ve Kalbin
Doymuş yağda yüksek diyetler yüksek ile bağlantılıdır kolesterol ve koroner kalp hastalığı. Koroner kalp hastalığına, arter duvarlarında plak birikmesi neden olur. Bu, kanınızın akmasını zorlaştırır ve kalp krizi veya felç riskini artırır. Amerikalılar 2010 Diyet Yönergeleri, kalorilerin yüzde 20 ila 35'inin yağdan geldiğini, yüzde 10'undan azının da doymuş yağdan geldiğini tavsiye ediyor.
Daha Düşük
Doymuş yağ alımınızı azaltın değişir. Etlerin yağlarını ve derilerini kesin, sonra kızartmak yerine pişirin, kızartın, kızartın veya ızgara yapın. Yağsız et, balık ve kümes hayvanlarını satın alın, bunlar daha az doymuş yağ eğilimindedir. Az yağlı veya yağsız süt ve peynir seçin. Toplam yağ alımını azaltmak için haftada birkaç kez etsiz veya az etli yemekler hazırlayın. Paketlenmiş gıdalarda gizli doymuş yağ kaynaklarını önlemek için gıda etiketlerini okuyun; hidrojenlenmiş yağ ve kısmen hidrojenlenmiş yağ bulunan yiyeceklerden uzak durun.
, , ] ]