Karşı sezgisel görünmesine rağmen, tüm yağlar, özellikle kan dolaşımınızdaki lipitler veya kolesterol ve trigliseritler gibi yağlar söz konusu olduğunda eşit yaratılmaz. Bazı diyet yağları lipit seviyelerini iyileştirme eğilimindeyken, diğerleri onları kötüleştirme eğilimindedir. Bu nedenle, tıp uzmanları genellikle yağları “iyi” veya “kötü” olarak tanımlarlar. İyi yağ alımınızı artırmak kan kolesterolünü artırabilir. Tersi, kötü yağlar için açıkça geçerlidir.
Doymuş Yağ
Doymuş yağ gibi kötü yağlar, LDL kolesterol olarak da bilinen düşük yoğunluklu lipoproteinleri arttırır. LDL kolesterol, arter duvarlarınız boyunca birikebilir, kan damarlarını daraltabilir ve kan akışını azaltabilir. Bu, kalp hastalığı, kalp krizi ve felç riskini artırır. Bu riskleri azaltmak için, Amerikan Kalp Birliği doymuş yağ alımınızı günlük kalori alımınızın yüzde 7'sinden daha fazla olmayacak şekilde sınırlandırmanızı önerir. Doymuş yağlar ağırlıklı olarak süt ürünleri, kümes hayvanları, domuz eti ve bazı bitkisel yağlar gibi hayvansal bazlı ürünlerde bulunur.
Doymamış Yağ
Diğer taraftan, iyi yağlar yüksek yoğunluklu lipoproteinleri arttırır, veya HDL kolesterol, Harvard Halk Sağlığı Okulu'na not veriyor. HDL kolesterol, aşırı LDL kolesterolü kandan alarak temizleyici görevi görür. LDL kolesterolündeki azalma kalp hastalığı, kalp krizi ve felç riskini azaltır. Hem tekli doymamış yağ hem de çoklu doymamış yağ “iyi” yağlardır, bu nedenle diyetinize dahil olmaları kalp sağlığını iyileştirebilir. Bununla birlikte, doymamış yağlara gelince, hala sınırlamalar vardır. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, toplam yağ alımınızı her gün kalorilerinizin yüzde 25 ila 35'i arasında sınırlamanız gerekiyor. Doymamış yağlar çoğunlukla balık, fındık, avokado, soya ve bitkisel yağlarda bulunur.
Trans Yağ
Doymuş yağ ve doymamış yağların yanı sıra, trans yağ alımına da dikkat etmelisiniz. Bu yağ formunun düşük dansiteli lipoproteinler üzerinde önemli bir etkisi vardır. Mümkünse, bu yağı diyetinizden çıkarın. Aksi takdirde, her gün kalorilerinizin yüzde 1'inden fazla olmamasını sınırlayın.
Fat Intake
Bir gram yağ 9 kaloriye eşdeğer olduğundan, önerilen günlük ödeneğinizi belirlemek için basit bir denklem kullanabilirsiniz. yağlar. Bu denklem şuna benzer: (kalorik alım x yüzde) /9 \u003d yağ gram. Örneğin, günlük kalori alımınız 2.200 kalori ise, toplam yağ harçlığınız 61 gram ila 85 gram arasındadır. Alımınızın büyük kısmı doymamış yağlardan gelmeli, doymuş yağı 17 gramdan fazla ve trans yağı 2 gramdan fazla olmayacak şekilde sınırlandırmalıdır.
, , ] ]