Pancar suyu, meyve suyunun çıkarıldığı küre şeklindeki sebze olan pancar kökünde bulunan besinleri içerir. Bu besinler arasında B vitamini folatı ve bir miktar C vitamini ve demir bulunur. Pancar suyu kan basıncını düşürerek ve kalbe ve beyine kan akışını artırarak sağlığı koruyabilen maddeler açısından da zengindir.
Temel Beslenme
Ham pancar pancar suyunu çıkarmak için kullanılır. ABD Tarım Bakanlığı gıda veritabanına göre, 2 inçlik ham pancar başına beslenme analizi 35 kalori, 1 g protein, 8 g karbonhidrattır. 2 inçlik bir pancar ayrıca 89 mcg folat, 4 mg C vitamini ve neredeyse 1 mg demir sağlar. Pancarda kayda değer miktarda yağ yoktur. Bir pancarın sıkılması benzer bir beslenme profiline neden olur, ancak sebze tarafından sağlanan 2 g lif meyve suyu sıkma işleminde kaybedilir.
Faydaları
Pancar suyunun kayda değer miktarda sağladığı besinler herkes için önemlidir. . C vitamini bir antioksidandır, yani hücreleri normal vücut süreçleri ve çevresel kirleticilere maruz kalmaktan zarar görmekten korur. Folik asit ve folasin olarak da bilinen folat, yeni hücre üretimi için gereklidir ve hamile kadınlar için, fetüsün beyindeki ve omurgasındaki doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olur. Vücudun her yerine oksijen taşıyan sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin gelişmesini sağlamak için demir gereklidir.
Önem
Pancar suyunun bir porsiyonu, her gün dokuz porsiyon meyve ve sebze porsiyonunun hükümetin tavsiyelerine uymanıza yardımcı olabilir , Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre. Ancak, şeker hastalığınız veya kan şekeri ile ilgili başka problemleriniz varsa, bir pancarın meyve suyunun sebzenin glisemik indeksini arttırdığını not etmelisiniz, çünkü meyve suyundaki pancar şekeri, kan dolaşımınıza tüm sebzede bulunan pancar şekerinden daha kolay emilir.
Pancar suyu önemli bir nitrat kaynağıdır, vücutta nitritlere dönüştürülen, vazodilatörler görevi gören, kan damarlarını açan ve kanın vücuttan kolayca akmasını sağlayan kimyasallardır. Profesyonel dergilerde yayınlanan "Hipertansiyon" ve "Nitrik Oksit" dergilerinde yayınlanan klinik araştırmalar, pancar suyunun bu özelliğinin kan basıncını düşürmeye ve yaşlı erişkinlerde beyine kan akışını iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. Sonuç olarak, araştırmacılar pancar suyundaki nitritlerin kalp sağlığının korunmasına ve yaşlanan beyinde bilişsel düşüşün önlenmesine yardımcı olabileceği teorisini ortaya koyuyorlar.
Dikkat Edilecek Noktalar
Pancar suyunun pek çok vitamin, mineral ve diğer sağlığı teşvik edici içeriğe sahip olmasına rağmen Tüm pancar gibi maddeler, tüm taze meyve suları, bütün meyve ve sebzelerde bulunan liflerden yoksundur. Sıkma işleminden sonra lif geride bırakılan ve çoğu zaman atılan şeydir. Diyetinize lif katmanın birçok yolu vardır, ancak bol miktarda tedarik için meyve ve sebzelere güvenirseniz, meyve suyunu sıkmak yerine bütün yiyecekleri yemekten daha iyi olabilirsiniz.
, , ] ]