Domates suyunun likopen olarak bilinen kartenoid de dahil olmak üzere kendine özgü besin dengesi, içeceğe özel özellikler kazandırıyor gibi görünmekte, “dünyanın en sağlıklı gıdalarını” inceleyen kar amacı gütmeyen web sitesi WHFoods.org'a dikkat çekiyor. kan pıhtılarını azaltmak ve etkili bir antioksidan olmak için antienflamatuar özelliklere sahiptir. Bu olağanüstü etkinin bir kısmı meyvenin paketlendiği vitaminlerden geliyor. Optimum sağlık için, düşük sodyumlu bir domates suyu çeşidi seçin.
Vitamin C
8 oz. bardak domates suyu size günlük önerilen C vitamini veya askorbik asit dozunun dörtte üçünü sağlar. Birçok insanın sadece turunçgil meyveleriyle ilişkilendirdiği besin, güçlü bir antioksidandır. Antioksidanlar, hastalık ve yaşlanmaya katkıda bulunan "serbest radikal" olarak bilinen yaygın çevresel ve gıda toksinlerinin etkisiyle mücadele eder. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, araştırmacıların C vitamininin yüksek tansiyona karşı korunmaya yardımcı olduğuna inandığını ve kalp hastalığına bağlı arter hasarını en aza indirebileceğini belirtti. Vücut, C vitamini olmadan kollajen yapamaz, bu nedenle domates suyu ve C bakımından zengin gıdalar tüketmek, UMMC'ye göre osteoartriti önlemeye yardımcı olabilir. C vitamini bakımından yüksek olan diğer yiyecekler arasında turunçgiller ve meyve suları, yeşil biberler, çilekler ve brokoliler bulunur.
A Vitamini
Günlük A vitamini ihtiyacınızın yüzde 22'sine katkıda bulunan domates suyu A bakımından zengindir. havuç, kayısı ve yeşil yapraklı sebzeler gibi bitkisel yiyeceklerin yanı sıra karaciğer, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünler. İlginçtir, insanlara A vitamini katkısı olan bitkiler aslında onu içermez. Vücut, bitkilerde beta karoten gibi kartenoidleri A vitaminine dönüştürür. Retinol olarak da bilinen besin maddesi, güçlü görmeyi sürdürmenize yardımcı olur. UMMC, A vitamini eksikliği olan çocukların kızamık dahil ciddi enfeksiyonlara daha yatkın olduğuna işaret etmektedir. WHFoods.org'a göre, A vitamini eksikliğinin belirtileri “bektaşı benzeri” cilt, gece körlüğü ve sık görülen enfeksiyonları içerir. C vitamini gibi, A vitamini de özellikle kolon kanseri, astım, diyabet ve aterosklerozun komplikasyonlarına karşı antioksidan koruma sağlar.
B6 Vitamini
B vitamini niasin, tiamin ve riboflavin de içerir, domates suyu da B6'daki en zengin, piridoksin olarak da bilinir. Besin değeri bakımından en yüksek yiyecekler arasında muz, karaciğer, tavuk göğsü, dana bonfile ve çeşitli balık türleri bulunur. Domates suyu size önerilen günlük B6 miktarının yüzde 13'ünü verir. Diğer B vitaminleri gibi, B6 da vücudun enerji üretmesine ve protein ve yağları verimli bir şekilde işlemesine yardımcı olur. B6 ayrıca UMMC'ye göre vücudun melotonin, serotonin ve norepinefrin hormonları üretmesine yardımcı olarak sağlıklı uyku ve ruh hali düzenine katkıda bulunur.
Ek Besinler
8 oz. bardak domates suyu ayrıca günlük önerilen kalsiyum değerinin yaklaşık dörtte birini sağlar. Domates suyundaki diğer besinler arasında demir, fosfor, magnezyum, manganez ve çinko ile birlikte B1, B2, B3, B12 ve E vitaminleri bulunur.