Keçiboynuzu tadında ve dokusunda çikolataya benzeyen bir tatlandırıcıdır. Çikolatadan biraz daha fazla kaloriye sahiptir, fakat aynı zamanda daha az yağlı ve kafeinsizdir. Keçiboynuzu bakla Akdeniz'de tropik ağaçlarda yetişir. Bölme hamuru ve yenmeyen tohumları içerir. Çikolata yapmak için gerekli olan kakao gibi, keçiboynuzu baklaları kurutulur, kızartılır ve cips yapmak için kullanılan ince bir toz haline getirilir.
Şekersiz şekersiz bir ons 151 kalori, 9 gram yağ, kolesterol, 30 mg sodyum, 16 gram karbonhidrat, 1 gram lif ve 10 gram şeker. Keçiboynuzu sıklıkla yer değiştiren şekersiz çikolata 140 kaloriye, 15 gram yağa, kolesterolsüz, 7 mg sodyum, 8 gram karbonhidrat ve ons başına şeker içermez. Keçiboynuzu, çikolata alerjisi olan kişiler tarafından veya çikolataya az yağlı bir alternatif isteyen kişiler tarafından çikolata yerine kullanılır.
Kolesterol
Doymuş yağ, trans yağ tüketiminizi korumak önemlidir. ve Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, mümkün olduğunca düşük kolesterol. Yüksek kolesterol seviyesine sahip yiyecekler, arterlerde yağ birikmesine neden olabilir ve bu da kalp rahatsızlığına neden olabilir. Mayo Clinic, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm kolesterolü ürettiğini bildirir. Şekersiz ve şekerli keçiboynuzu cipsleri kolesterol içermezken, keçiboynuzu tarifleri kolesterol ekleyebilir. Sütlü, keçiboynuzu, ballı ve vanilya özlü, sıcak çikolataya benzer sıcak bir keçiboynuzu içeceği 20 mg kolesterol içerir.
Yağlar
Çoğu yetişkin günlük 44-78 gram toplam yağ tüketmelidir. Ons başına 9 gram toplam yağda, keçiboynuzu tavsiye edilen diyet ilacınızın (RDA) yüzde 14'üne ve RDA'nız doymuş yağın yüzde 40'ından fazlasına sahiptir. Keçiboynuzu, çikolataya kıyasla yağda daha düşük olabilir, ancak yine de yağda nispeten yüksektir. Yağ, gram başına çok fazla kalori içeren konsantre bir enerji kaynağıdır. Çok fazla doymuş yağ ve trans yağ, yüksek kan kolesterol seviyelerine ve koroner kalp hastalığı gelişme riskinin artmasına neden olabilir.
Şeker
İşlendiğinde keçiboynuna şeker eklenmez. Ancak, harnup porsiyonu başına doğal olarak oluşan şeker miktarı - 2 ½ çay kaşığı. - hala önemli bir miktar. Çoğu Amerikan kadını en fazla 6 çay kaşığı tüketmelidir. Bir gün şeker. Erkekler şeker alımını 9 çay kaşığı ile sınırlamalıdır. Amerikan Kalp Birliği'ne göre bir gün.
Faydaları
Çözünmeyen bir lif kaynağı olan keçiboynuzu sindirim kanalını yatıştırmaya ve ishali azaltmaya yardımcı olabilir. Keçiboynuzu magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve A, B ve D vitaminlerini içerir. Almanya'daki Potsdam Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan 2001 tarihli bir araştırma, sekiz hafta boyunca günde 15 gram keçiboynuzu yedikten sonra, orta kolesterolü yüksek olan çalışma katılımcılarının kolesterol düzeyleri yüzde 7 azalır.