Soluk yeşil başları ve uzun, ince, beyaz dişleriyle yonca filizi zarif bir tat alır. Besin bakımından zengin olan yonca filizleri, meyve suyu hazırlama maddesi olarak ilk tercihiniz olmayabilir, ancak bir sebze veya meyve suyuna birazcık bile eklemek, içeceğinizin besin içeriğini önemli ölçüde artırabilir. Yonca düşük kalorili ve az yağlı, hafif tadı diğer meyve suyu bileşenlerinin tadını etkilemeyecek ve temel vitamin ve minerallerin güçlü bir artışını sağlayacaktır.
Macronutrient İçerik
Yonca suyu kalorinizi veya yağ tüketiminizi önemli ölçüde artırmadan çok sayıda besin maddesi. Taze meyve suyunun 2 onsluk bir porsiyonunda, porsiyon başına sadece 38 kalori ve 1.14 gram toplam yağ bulunur. Yonca suyunun bu büyüklüğünde porsiyon da kolesterol içermez. Yonca suyunda ayrıca sadece 0,3 gram şeker ve 6,5 gramdan fazla protein bulunur.
C Vitamini
C Vitamini doğal bir antioksidandır ve vücudunuzun çevresel toksinlere maruz kalmasıyla kendini hücre hasarından korumasına yardımcı olur ve serbest radikaller. Yiyeceklerin parçalanması sırasında vücudunuz tarafından serbest radikaller üretilir. Ayrıca, vücudunuzun cilt, tendonlar, bağlar ve kan damarlarını oluşturması ve ayrıca yaraları iyileştirmesi için kolajen üretmesine yardımcı olur. Tek bir yonca suyu porsiyonu 13.5 miligram C vitamini içerir. Bu yetişkin erkekler için günlük yeterli alımın yüzde 15'i ve yetişkin kadınlar için günlük AI'nın yüzde 18'idir. Aynı zamanda hamile kadınlar için AI'nın yaklaşık yüzde 16'sı ve emziren kadınlar için yüzde 11,25'tir.
Mineral Magnezyum
Temel bir mineral olan magnezyum, vücudunuzdaki enerji ve protein üretimine yardımcı olur ve kasların kasılması ve gevşemesi. Magnezyum ayrıca bazı enzimlerin işlevine yardımcı olur. 2 onsluk bir yonca suyu porsiyonu 45 miligram magnezyum içerir; bu, yetişkin kadınlar için önerilen günlük gereksinimin yüzde 14'ünü ve yetişkin erkekler için neredeyse yüzde 11'ini sağlar. Ayrıca hamile kadınlar için önerilen günlük gereksinimin yüzde 11,25'i ve emziren kadınlar için yüzde 12,5'tir.
Thiamine
B-1 vitamini olarak da bilinen tiamin, vücudunuzun karbonhidratları kullanılabilir enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur, hem de parçalanıp yağ ve protein kullanın. B vitamin grubunun bir üyesi olarak, tiamin sağlıklı cilt, saç, gözler ve karaciğerin korunmasına yardımcı olur. Thiamine ayrıca bağışıklık sisteminizi destekleme ve vücudunuzun stresle başa çıkma yeteneğini geliştirme konusunda yardımcı olabilir. 2 onsluk bir yonca suyunun porsiyonu 0.125 miligram tiamine sahiptir. Bu, yetişkin kadınlar için önerilen beslenme ödeneğinin yüzde 11'inden biraz, hamile ve emziren kadınlar için neredeyse yüzde 9 ve yetişkin erkekler için BKA'nın yüzde 10'undan biraz fazla.