Çocuğun yeme alışkanlıklarının üçte biri okulda ne yediğinden etkilenebilir ve bu nedenle hangi çocukların ne yediklerini, hangi besinleri aldıklarını ve hangi programları aldıklarını anlamalarına yardımcı olmak çok önemlidir. besin ihtiyaçları. Her yıl okul yemeklerini yiyen milyonlarca çocuğa sağlıklı ve besleyici yemekler sunmak ABD Tarım Bakanlığı'nın sorumluluğundadır.
Okul Yemeklerinin Önemi
Çocuğun gelişimi için yeterli beslenme şarttır, ve okullar bu çocuğun besin alımının büyük bir kısmını sağlar. Çocukların iştahları ve besin ihtiyaçları gelişim evresine göre değişmektedir ve bu evrelerden herhangi birinin yetersiz beslenmesi akademik performans, davranış ve enerji seviyelerini olumsuz yönde etkileyebilir. Okul yemek servisi programları ve bu programların yöneticileri, o okul bölgesindeki öğrencinin iyiliğinden dolaylı olarak sorumludur. Uygun fonlar, yeterli mal tedariki ve toplum desteği, okul yemeklerinde güçlü bir beslenme temeli sağlayan yeterli bir gıda hizmeti programı oluşturmada çok önemlidir.
Federal Okul Öğle Yemeği Programı
Çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olmak için, Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı, nitelikli ailelere düşük maliyetli veya ücretsiz yemekler sağlayan federal yardım sunar. Program, 1998 yılında okul sonrası eğitim ve zenginleştirme programları sırasında atıştırmalık yiyecekleri içerecek şekilde genişletildi. Okul yetkilileri düşük maliyetli ürünler alabilir ve programa katılmak için nakit destek alabilirler. Programın amacı, her öğrencinin okulda besleyici bir yemek elde etmesini sağlamaktır. Okul yemekleri, Amerikalıların Diyet Yönergeleri ve federal gereklilikler tarafından belirlenen beslenme standartlarını karşılamalıdır. Yemekler çocukların zevklerine, belirli besin gereksinimlerine ve farklı yaşlarda yemek kalıplarına uyacak şekilde değiştirildi. Devlet Okul Öğle Yemeği Programı öğünlerinin bir parçası olarak kullanılabilecek yiyecek türlerine ilişkin kısıtlamaları daha fazla düzenlemelerine izin verilmektedir ve bazı eyaletlerde alkolsüz içecekler gibi öğeler kaldırılmıştır. Okullara verilen yiyeceklerin bir listesiyle tanımlandığı gibi, Minimum Besin Değerine sahip yiyeceklerin, yemek servisi sırasında servis edilmesine izin verilmez. Bu politikaların uygulanması devletin eğitim departmanlarına dayanmaktadır.
Okulların Beslenme Gereksinimleri
Okul öğle yemeği beslenme kalitesi, Amerikalıların Beslenme Yönergeleri ve USDA tarafından çocukların beslenmesi için verilen özel kararlar ile belirlenir. ihtiyacı vardır. Amerikalıların Diyet Yönergeleri, çeşitli organizasyonların işbirlikçi eylemleri tarafından derlenir ve menülerin ve yemek kalıplarının inşa edildiği bir kılavuz oluşturur. Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı düzenlemeleri, okul öğle yemeğine katılan çocuklara sunulan yiyecek öğelerini ve miktarlarını belirten Okul Öğle Yemeği Modellerini içerir. Vurgulanan menü maddeleri arasında et, kümes hayvanları, balık, peynir, yumurta ve baklagiller; sebzeler, meyveler, ekmekler veya tahıllar. Bu yiyecek gruplarını vurgulayarak, menüler, çocuklara sağlıklı büyümeyi kolaylaştırmak için ihtiyaç duydukları besinlerin en az üçte birini sağlamalıdır. Genellikle, gereksinimler arasında bir protein bakımından zengin yiyeceğin bir porsiyonunu, iki porsiyon sebze ve /veya meyve porsiyonunu, bir porsiyon ekmek ve bir porsiyon sütü içerir. Porsiyonların boyutları çocuğun yaşına göre değişir. Okulun yemek servisi departmanına başvurarak belirli beslenme gerçekleri ve değerleri elde edilebilir.
Rekabetçi Yiyecek Teklifleri
Standart kafeterya okul öğle yemeklerine ek olarak, bazı okullar kampüs dışı öğle yemeği ayrıcalıklarına ve rekabetçi yiyeceklere izin vermektedir. kampüste satılmak. USDA tarafından tanımlandığı üzere rekabetçi bir gıda, “federal okul yemek programları aracılığıyla servis edilen yemekler dışında” satılan herhangi bir gıdadır. Bu, otomatlardan satılan yiyecekleri, kafeterya alakart hatlarını, atıştırmalık barları ve fon yaratma faaliyetlerini içerebilir.
Okullarda Rekabetçi Yiyecekleri Kontrol Etme
Bazı çocukların diyetleri federal okul yemek programının bir parçası olmadığı için. Okul tarafından barındırılan otomatik satış ürünleri gibi resmi olarak okul tarafından satılan yiyecekler kontrol edilebilir. Diğer rekabetçi gıdaların satış zamanlarını kısıtlayan politikalar uygulanabilir, bu da satılan gıda seçeneklerinin örtüşmesini önler. Okul politikaları ayrıca kulüpler tarafından satılan yiyecek türlerini kısıtlayabilir ve kampüs dışı ayrıcalıkları daha yaşlı öğrenciler için sınırlandırılabilir. Nihayetinde gıda maddelerini satın alma tercihi, ürünü alan çocukların üzerine düşüyor, böylece daha sağlıklı ve beslenmeye karşı daha dengeli seçenekler sunmak, daha akıllıca yiyecek satın alınmasını sağlayabilir.