Öğlen eti, hızlı bir yemek için uygun bir protein kaynağı ve kolay bir bileşendir, ancak yüksek sodyum içeriği gizli bir tehlike olabilir. Basit bir öğle yemeği etli sandviç, gün içindeki sodyum alımınızı kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskinizi artıran seviyelere itebilir. Daha da kötüsü, bazı insanların vücutları, kimseye karşı savunmasız olduğunu söylemenin bir yolu olmamasına rağmen, diyet sodyuma daha güçlü tepki veriyor.
Sodyum Tavsiyeleri
Hipertansiyon, diyabet veya böbrek hastalığı, Afrikalı-Amerikalılar ve orta yaşlı veya yaşlı bireyler dahil olmak üzere çoğu insan için günde mg. Diğerleri, günde 2.300 mg'ın altında tutulsa da, diğerleri, günde 1.500 mg'ın altında tutulmalı gerekli değil. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, 2 yaşından büyük Amerikalılar günde ortalama 3,436 mg sodyum almaktadır. İnsan vücudunun doğru çalışması için aslında her gün 180 ila 500 mg sodyum ihtiyacı vardır.
Sodyum Tehlikeler
Yüksek tansiyon, felç ve kalp krizi, yüksek sodyum tüketimine bağlıdır. CDC'ye göre yüksek tansiyon yılda 400.000 ölüme neden oluyor. Sodyum tüketimini günde 1.500 mg'ın altına düşürmek kemik kütlesini de koruyarak osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir. Daha az tuz tüketen kişilerde ayrıca gastro-özofageal kanser riski daha düşüktür, CDC'yi açıklıyor.
Lunch Meat
Öğle yemeği etindeki sodyumun büyük bir kısmı koruyucu ve gıda katkı maddesi olarak var. Spesifik olarak, bakterileri uzak tutmak, renk ve doku sağlamak ve acı tatları gizlemek için genellikle öğle yemeği etlerine sodyum nitrat eklenir. Drugs.com, öğle yemeği gibi işlenmiş gıdaların çoğu insanın tuz alımının yaklaşık yüzde 70'ini oluşturduğunu açıklıyor. Bazı öğle yemeği etleri sodyumda oldukça yüksektir. Örneğin, 1 ons bologna, yaklaşık 300 mg sodyum içerebilir ve 1 dilim şarküteri jambon, kürleme yöntemine ve kaynağına bağlı olarak 350 mg veya daha fazla sodyum içerebilir.
Düşünceler
Öğle yemeği bile "azaltılmış sodyum" veya "sağlıklı" olarak etiketlenen ürün, genel sodyum alımınıza hala katkıda bulunabilir. "Sağlıklı" etiket porsiyon başına 480 mg'dan daha az bir sodyum içeriğine işaret eder, ancak porsiyon tek bir dilim et olabilir. Öğlen yemeğinizi bir sandviçin üzerine koyarsanız, ekmek 300 mg daha fazla sodyuma katkıda bulunabilir, bu da bir öğün toplam tüketiminizi neredeyse 800 mg'a kadar, günlük ideal alımın yarısından fazlasına getirir. Ketçap veya hardal gibi çeşnilerin eklenmesi, tuz seviyesini daha da artırabilir. "Azaltılmış sodyum" gıdalar normal versiyona göre% 25 daha az sodyum içermelidir, ancak çoğu durumda, bu hala sağlıklı veya güvenli olarak kabul edilecek kadar tuz seviyelerini getirmez.
, , ] ]