Taze deniz mahsulleri, sağlık yararları için büyük önem kazanmaktadır. Günlük olarak deniz ürünleri tüketen Japonya, Norveç ve İzlanda gibi ülkelerdeki bireyler, sağlıklı yaşam tarzlarına öncülük eder ve ortalama bir Amerikalıdan daha uzun yaşar. Karides, ton balığı, somon balığı ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz ürünleri, omega-3 yağ asitleri, protein, A, E ve D vitaminleri ile iyot ve selenyum gibi esansiyel mineralleri yüksektir. Omega-3 yağ asitleri, kardiyovasküler sağlığı ve artrit rahatlamasını sağlar ve tümörlerin veya mevcut kanserin büyümesini bastırmaya yardımcı olur. Amerikan Kalp Birliği, belgelenmiş koroner hastalığı olmayan bireylerin, diyetlerine omega-3 yağ asitleri eklemek için haftada iki kez somon gibi deniz ürünleri yemelerini önerir.
Karışık Deniz Ürünleri Pirinç Pilav
bir tavada sızma zeytinyağı ilave edin.
Bir dakika boyunca ısıtılmış yağda büyük bir soğan kızartın ve iki kıyılmış sarımsak ekleyin.
Bu karışımı iki dakika boyunca sürekli karıştırın ve sonra 1 fincan kıyılmış havuç, ½ fincan yeşil bezelye, 1 çay kaşığı ekleyin. karabiber ve 3 yemek kaşığı. istiridye sosu. İki dakika daha karıştırın.
4 su bardağı su, 12 orta boy temizlenmiş midye, 20 kral karides, 1/3 ton orkinos, ½ lb. orta boy karides, 4 su bardağı balık suyu, ¾ lb orfoz veya diğer sert etli balık into inç küpler halinde kesilmiş ve ½ lb. büyüklüğünde tavalara cross inç halka şeklinde çapraz kesilmiş dokunaçlı temizlenmiş kalamar. Tavayı örtün ve deniz mahsulleri pişene kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
3 su bardağı buharda pişirilmiş pirinç ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 1 su bardağı kıyılmış sarı biber ekleyin, karıştırın ve servis edin.
Izgara Karışık Deniz Mahsulleri Salatası
Karıştırın ½ fincan zeytinyağı, ¼ fincan balzamik sirke, 2 çorba kaşığı. beyaz şarap sirkesi, 1 çorba kaşığı. ince doğranmış arpacık, 1 çorba kaşığı. Dijon hardalı, 1 çorba kaşığı. doğranmış taze kekik yaprakları ve ¼ yemek kaşığı. Vinaigrette yapmak için küçük bir kaseye tuz ekleyiniz.
1 lb. marlin, kılıçbalığı veya orkinos bifteği yerleştirin, 3/4 ila 1 inç kalınlığında, 12 büyük pişmemiş karides, soyulmuş ve Sığınakta ve ina bir bardak vinaigrette sığ bir bardağa koyun.
Balık ve karidesini sivri ateşte kaplamak için çevirin. Üstünü örtün ve bir saat soğutun.
Izgarayı orta ateşte ısıtın.
Karışık deniz ürünlerinizi buzdolabından çıkarın ve deniz ürünlerinizi yerleştirin. karides hariç, doğrudan ızgarada.
Deniz mahsullerinizi beş dakika ızgara yapın, ters çevirin ve marine edin ile fırçalayın.
Karides ekleyin Izgara ve örtün. Karidesiniz sertleşip pembeleşinceye ve balıklarınız kolayca çatalla pul pul dökülünceye kadar, karışık deniz mahsullerinizi ara sıra turpla karıştırıp, fırçalayıp beş ila 15 dakika daha pişirin.
marul ve bir servis tabağı üzerinde küçük bir roka demet.
Balığını küçük parçalara ayırın ve romaine karışımınızda kalan malzemeleri hazırlayın.
Kalan salata tabağınızla servis yapın.
İpucu
Kirleri gidermek için pişirmeden önce deniz ürünlerini soğuk suda yıkayın.
Deniz ürünlerinizi daima buzdolabında bekletin. br>
Bakteriyel organizmalar içerebileceğinden dolayı daima kalan turşuyu atın.
Deniz mahsullerini ızgara yapmadan önce gazınızı veya elektrikli ızgarayı önceden ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, pişirmeden 30 dakika önce yangını başlatın.
Deniz mahsulleri en iyi şekilde orta sıcak ateşte ve iyi yağlanmış bir ızgarada pişirilir. Kekik ve beyaz şarap, beyaz balıklarla pişirmek için mükemmeldir.
Uyarılar
Deniz ürünlerini asla 30 dakikadan daha uzun süre oda sıcaklığında bırakmayınız. Bu, bakteri üremesini teşvik eder.
Gerekenler
12 orta boy midye, iyice temizlenmiş
20 kral karides
1 /3 lb orkinos
& frac12; lb. orta boy karides