Karbonhidratlar, vücudunuzu besleyen ve gün boyunca yapmanıza yardımcı olan bir enerji kaynağı sağlar. Karbonhidratlar iki çeşitte gelir - basit ve karmaşık - bunlar nasıl sindirildiklerine ve besin içeriklerine göre değişir. Basit karbonhidratlar çoğu zaman kötü bir üne sahip olsalar da, sağlıklı bir diyete doğru şekilde dahil edildiklerinde önemli yararlar sağlayabilirler. Bir sonraki öğününüzü planlarken akıllıca bir seçim yapmak için kendinizi en basit karbonhidrat formlarından bazıları ile tanıyın.
Meyve ve Sebzeler
Meyve ve sebzeler çok sayıda önemli vitamin, mineral ve diğer besinleri içerirler, ayrıca basit karbonhidratlar bakımından yüksektir - özellikle fruktoz, sukroz, maltoz ve glukoz. Yüksek basit karbonhidrat içeriklerine ek olarak meyveler ve sebzeler, hem çözünür hem de çözünmeyen formlarda gelen sindirilemeyen bir karbonhidrat olan önemli miktarda diyet lifi içerir. Diyet lifi, "Beslenme Tedavisi ve Patofizyolojisi" yazarlarına göre, basit karbonhidratların meyve ve sebzelerdeki etkilerini azaltmada etkilidir. Bu, bireylerin kan şekeri seviyelerinde tehlikeli bir artış yaşamadan genellikle meyve ve sebzeleri yiyebilecekleri anlamına gelir.
Süt Ürünleri
Süt ürünleri ayrıca yüksek miktarda basit karbonhidrat içerir - aslında, yaklaşık 12 gram vardır laktoz, basit bir karbonhidrat, bir bardak yağsız süt içinde. Diğer basit karbonhidrat formlarında olduğu gibi laktoz tüketimi de kan şekeri artışına yol açabilir, "Beslenme Tedavisi ve Patofizyolojisi" notlarına sahiptir. Kan şekeri artışını teşvik etmenin yanı sıra, laktoz alımı, sindirim enzimi laktazı olmayan ve laktoz intoleransı olmayanlar için sindirim sıkıntısına neden olabilir. Karın ağrısı, bulantı, şişkinlik ve ishal, laktoz intoleransının genel belirtileridir.
"Normal" Kafeinli İçecekler
"Normal" alkolsüz içecekler - soda dahil - basit karbonhidratların gıda kaynaklarının bir başka örneği . Çoğu durumda, bu karbonhidratlar sukroz veya sofra şekeri formunda gelir. "Diyet" veya "hafif" olarak sınıflandırılan gazlı içecekler genellikle aspartam gibi yapay tatlandırıcılar içerir ve basit karbonhidratlar olarak sınıflandırılmaz. Diyet içecekleri kaloriye katkıda bulunmayacak veya kan şekeri seviyesini yükseltmeyecek olsa da, “Beslenme Tedavisi ve Patofizyolojisi” diyor. Büyük miktarlarda sofra şekeri veya sukroz ile yapılan şekerlerin de basit bir karbonhidrat kategorisine girmesi şaşırtıcı değildir. Şekerli sakaroz sadece kan şekeri seviyesindeki yükselmelere neden olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli miktarda kaloriye de katkıda bulunur. Zamanla, aşırı kalori alımı kilo alımına ve obezite olasılığına neden olabilir.