Jjigae, güveç için Korece bir kelimedir. Kore'deki güveçler çok az suyu ile içtendirler ve genellikle masada açık bir alevle pişirilir ve hemen yenir. Doenjang jjigae, tofu, sebze ve fasulye ezmesinden oluşan Kore ulusal uzmanlığıdır. Dolgu tofu yahnisi düşük kalorili ve az yağlı olup kalsiyum ve potasyum gibi temel besinler açısından zengindir.
İpucu livestrong.com tarafından sağlanan bilgiler.
İçindekiler
Doenjang jjigae için beslenme bilgisi, malzemeye ve şefe göre değişebilir. Temel bir tarif patates, kabak, soğan, yeşil soğan, soya peyniri, karides, hamsi, sarımsak ve yeşil biber içerir. Tüm malzemeler bir tencereye yerleştirilmiş, su ile kaplanmış ve yüksek ateşte pişirilmiş. Güveçte 1 bardak servis, yaklaşık 90 kalori içerir. Düşük kalorili bir yiyecek olarak, yahni kilo vermeyi sınırlandırmaya çalışıyorsanız, güveç iyi bir seçim yapar.
Makro besinler
Makro besinler bir gıda maddesinin kalorisini oluşturur ve protein içerir yağ ve karbonhidratlar. Doenjang jjigae, düşük kalorilidir ve kalorilerin çoğu karbonhidrat içeriğinden gelir. 1 bardak porsiyon yahnisi 2 gram toplam yağ, 0.6 gram doymuş yağ, 11 miligram kolesterol, 5 gram protein, 14 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir. Karbonhidratlar vücudunuzun tercih edilen enerji kaynağıdır ve günlük kalori alımınızın çoğunu sağlamalıdır.
Sodyum
Her gün tükettiğiniz sodyum miktarına dikkat etmek kalp sağlığı için önemlidir. Aşırı sodyum alımı, kan basıncını ve kalp hastalığına yakalanma riskinizi artırır. Doenjang jjigae sodyumda çok yüksek olmasa da, günlük alımınıza katkıda bulunur. Bir 1 bardak servis 192 miligram sodyum içerir. Günlük sodyum alımı günde 1.500 ile 2.300 miligram arasında sınırlandırılmalıdır.
Mikro besinler
Gıdadaki mikro besinler vitamin ve mineral içeriğini içerir. Vitaminler ve mineraller yiyeceğe kalori katmaz, ancak vücudunuzun düzgün çalışması için gereklidir. Doenjang jjigae, bir dizi temel vitamin ve mineralden oluşan zengin bir kaynaktır. 1 fincanlık servis, 72 miligram kalsiyum, 1.15 miligram demir, 364 miligram potasyum, 17 miligram C vitamini ve 174 IU A vitamini sağlar.
, , ] ]