Yeşil soğan, yemeklere lezzet ve çıtırtı katar. Bu ince taze soğan çeşidi, kökleri hariç neredeyse tamamen yenilebilir. Bu sebze, sağlıklı makro besinler ve vitaminler de dahil olmak üzere çeşitli beslenme yararları içerir. Aynı zamanda düşük kalorili ve yağlıdır ve bazı ek sağlık yararları sağlayabilir.
Kaloriler ve Protein
Yeşil soğan, düşük kalorili bir sebzedir ve 1 fincanlık servis başına 32 kalori içerir. Sadece yeşil soğan yiyebilseniz de, bu sebzeyi daha büyük bir tarifin parçası olarak yemek ya da bir tabağın üzerine serpmek daha yaygındır, bu nedenle toplam kalori alımınız çok daha fazladır. Yeşil soğan bir porsiyon protein yolunda az sağlar - 1.8 g. Bu miktar her gün ihtiyacınız olan proteinin yüzde 1 ila 3,6'sını oluşturuyor.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Yeşil soğan porsiyonunu tüketin, ve 7.3 g karbonhidrat alırsınız. Öğün planınız bundan çok daha fazla alım gerektiriyor - günde 225 - 325 g - ancak yeşil soğanların bir tarifin bir parçası olarak tipik kullanımı nedeniyle tükettiğiniz miktar daha yüksek olacaktır. Ancak, bu sebzelerdeki karbonhidratlar, enerji depolarına katkıda bulundukları için çok önemlidir. Yeşil soğan porsiyon başına 2,6 g ile lif verir. Günlük diyetinize 22 - 34 g lif dahil edin.
Yağlar ve Yağ Asitleri
Soğanlarda sadece az miktarda yağ bulunur. Bir porsiyon 0,1 g yağ sağlar. Vücudunuzun çalışması için yağa ihtiyacı vardır, ancak çok fazla bir şey gerektirmez. Günlük kalorilerinizin maksimum yüzde 20 ila 35'ini yağdan almayı hedefleyin. Yeşil soğan tüketerek az miktarda esansiyel yağ asidi alıyorsunuz. Bir porsiyonda 4 mg omega-3 yağ asidi ve 70 mg omega-6 yağ asidi vardır.
Vitamin K
Yeşil soğan mükemmel bir K vitamini kaynağıdır - 1 su bardağı günlük yüzde 259'dur. Bu vitamin alımı önerilir. Bu sebzedeki K vitamini normal kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar. “Beslenme” dergisinin Nisan 2011 sayısında yayınlanan bir araştırma, K vitamininin de enflamatuar barsak hastalığı üzerinde etkili olabileceğini gösteriyor. Bu durumu olan hastalar K vitamini eksikliği ile test edilmiştir. Bu bulguyu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kanser Avantajları
Yeşil soğan tüketmek kemopreventive faydalar sağlayabilir. “Asya Pasifik Kanser Önleme Dergisi” nin Temmuz-Eylül 2004 sayısındaki kanıtlar, yeşil soğan gibi allium sebzelerin alımını, çeşitli kanser türleri riskini azaltarak ilişkilendirmektedir. Yeşil soğanın kanser savaşçısı olarak işe yaradığını doğrulamak için ek araştırma yapılması gerekir.
, , ] ]