Hamachi kama sarı kuyruklu bir balığın yakasıdır ve suşide yaygındır. Bu balıklar açık net kalemler içinde yetiştirilmektedir ve Monterey Bay Akvaryumu, hamachi kama'nın yüksek yem gereksinimi ve parazitlerin yayılma potansiyeli nedeniyle çevre üzerinde olumsuz etkisi olabileceği konusunda uyarmaktadır. Bu endişelere rağmen, hamachi kama besin değeri nedeniyle Japon restoranlarında sağlıklı bir seçimdir.
Kaloriler ve Protein
Ham bir hamur kama 3.5 gramlık porsiyonda 146 kalori ve 0 gram karbonhidrat bulunur. 23 gram protein veya günlük değerin yüzde 46'sına sahiptir. Harvard Public Health School'a göre protein, yağsız kas kütlesini ve vücudunuzdaki diğer dokuları korumak için gereklidir ve kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Hamachi kama ile yemeğinizin tam besin değeri nasıl hazırlandığına bağlıdır.
> Hamachi kama 5.2 gram toplam yağa sahiptir, ancak 3.5 gramda sadece 1.3 gram doymuş yağ vardır. Doymuş yağ, kanınızdaki kolesterol seviyesini yükseltir ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Dairesi'nden 2010 Diyet Kılavuzuna göre kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük maksimum doz, doymuş yağlardan yüzde 10'dan fazla kalorinin veya 2000 kalorili bir diyetle günde 22 gramdan fazla almamaktır. Bir porsiyon hamachi kama'sında 2 gram tekli doymamış yağ ve 1.4 gram çoklu doymamış yağ vardır.
Sodyum
Her sade hamachi kama porsiyonunda 420 miligram potasyum ve sadece 39 miligram sodyum bulunur. Düşük sodyumlu, yüksek potasyumlu bir diyet normal kan basıncı seviyelerini korumanıza ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bölümünün 2010 Diyet Kılavuzuna göre, sağlıklı yetişkinlerin günde en az 4.700 miligram potasyum ve en fazla 2.300 miligram sodyum almaması gerekir. Soya sosu veya tuzlu başka bir sos ile servis edilen sarı kuyrukta sodyum daha yüksek olacaktır.
Diğer Bilgiler
Kolesterol esansiyel bir besin maddesi değildir ve gıdalarınızdaki kolesterol, 2010’a göre kanınızdaki kolesterol seviyesini yükseltir ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Departmanından Beslenme Kuralları. 3.5 onsluk bir sarı kuyruk porsiyonu 55 miligram kolesterol veya günlük değerin yüzde 18'ine sahiptir. Balık, 1.3 mikrogram B-12 vitamini veya günlük değerin yüzde 11'ine ve 6.8 miligram niasin veya günlük değerin yüzde 34'üne sahiptir. B-12 Vitamini, kırmızı kan hücrelerinin, besin metabolizmalarının üretilmesine yardımcı olur ve sağlıklı bir merkezi sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur. Niacin ayrıca kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve sağlıklı cilt ve sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur.
, , ] ]