Çikolatalı mus, tatlı, kremalı, pürüzsüz ve zengin bir tatlıdır. Malzemeler ve beslenme gerçekleri bir miktar değişebilir, ancak tipik olarak çikolata köpüğü, krema, şekersiz kakao veya acı tatlı çikolata, yumurta sarısı ve diğer bazı içeriklerle hazırlanır. Kalori, yağ (özellikle doymuş yağ) ve kolesterol yönünden zengindir ve ölçülü olarak tüketilmelidir. Evde bu lezzetli tatlıyı daha sağlıklı bir hale getirmek için modifikasyonlar yapıldı.
İpucu
Çikolatalı Mus, 100 gram porsiyonda 183 kalori ve 100 gram porsiyonda 2.50 g Protein USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Ev Yapımı Besin Değerleri
AllRecipes.com'da yer alan "Heavenly Chocolate Mousse" için, ev yapımı bir tarif, AllRecipes.com'da yer alan 8 ons semisweet çikolata, 1/2 su bardağı su ile yapılır. 2 yemek kaşığı. her bir tereyağı ve şeker, 3 yumurta sarısı ve 1.25 bardak çırpılmış krema. "This recipe makes six servings.", 3, [[Bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) 331 kalori, 25 g yağ (14.8 g doymuş yağ veya tüm gün için Önerilen Günlük Değerin yüzde 74'ü), 3.5 g protein, 29 g karbonhidrat (25 g şeker veya sadece 6 çay kaşığı) sağlar, 2.2 g diyet lifi, 143mg kolesterol ve 45mg sodyum.
Mağaza-Satın Alınan Mus Beslenmesi
Ev yapımı çikolata musunda olduğu gibi, mağazadan alınan çikolata musunun beslenme gerçekleri de büyük farklılıklar gösterir. Trader Joe'nun "Çikolatalı Musse Collaboration" ürününün bir porsiyonu 510 kalori, 31 g yağ (16 g doymuş), 7 g protein, 54 g karbonhidrat (49 g şeker veya hemen hemen 12 çay kaşığı), 2 g diyet lifi, 205 mg kolesterol ve 60 mg sodyum sağlar. Öte yandan, su ile birleştirdiğiniz Orgran Instant "Natural" Çikolatalı Mus karışımı gibi daha hafif seçenekler de mevcut. Hazırlandığında, bu tatlı 100'den az kalori, 1 g'dan az yağ, 5 g protein, 20 g karbonhidrat (12 g şeker veya 3 çay kaşığı), 0 mg kolesterol ve 56 mg sodyum sunar.
Beslenme Artıları
Bir porsiyon "Heavenly Chocolate Mousse" in A Vitamini için Önerilen Günlük Değerin (DV) yaklaşık yüzde 10'unu karşıladığı halde, Trader Joe'nun "Çikolatalı Musse Collaboration" ı bir porsiyon sırasıyla DV'nin yüzde 20 ila 10'unu A vitamini ve kalsiyum için karşılamaktadır. A vitamini, sağlıklı kemikler ve dişler oluşturmak için gerekli olan sağlıklı görme ve vücut dokuları ve kalsiyum için önemlidir.
Beslenme Dezavantajları
Genel olarak, bu tatlı toplam kalori, doymuş yağ, şeker ve kolesterol açısından yüksektir. . Amerikalılar için Diyet Kılavuzuna (DGA) göre, yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol alımı sağlıksız kan kolesterolü seviyelerini yükseltir ve bu da koroner kalp hastalığı gelişme riskini artırabilir. Yüksek miktarda toplam yağ alımı, fazla kalori tüketmekten kaçınmayı zorlaştırır (kilo yönetimi için önemlidir). DGA'lar ayrıca kalori alımını azaltmanın en sağlıklı yolunun, az miktarda veya hiç temel besin içermeyen veya birçok kalori sağlayan ilave şeker, yağ ve alkol alımını azaltmak olduğunu belirtiyor.
Daha Sağlıklı Yapma
Ellie Krieger Food Network'teki Ellie Krieger ile Sağlıklı İştah'a ev sahipliği yapan, geleneksel çikolata musunun daha sağlıklı bir versiyonu için bir tarif sunuyor. Bu tarifteki en büyük fark, ağır kremin yerine ipeksi tofu (pürüzsüz ve kremsi bir şekilde karıştırılmış) kullanmasıdır. Acı tatlı çikolata parçalarının bazılarını, yağsız, şekersiz koyu kakao tozu ile değiştirir. Tarif hala bazı normal çırpılmış krema için çağırır. Bu tarifin bir porsiyonu (yaklaşık 130 gram) 249 kalori, 10 g yağ (5.7 g doymuş), 7 g protein, 35 g karbonhidrat (30 g şeker veya 7.5 çay kaşığı), 12 mg kolesterol ve 43 mg sodyum sağlar. Ayrıca, DV için yüzde 10'unu demir için karşılamaktadır. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin çalışmasına katkıda bulunur.
, , ] ]