Mantıklı bir diyet, biftek ve yumurta gibi hayvansal gıda kaynaklarını içerir. Biftek ve yumurtalar ek besin sağlayan yüksek kaliteli proteinlerdir. Biftek sığır etidir ve bol miktarda demir, çinko, B vitaminleri ve diyet yağları sağlar. Yumurtalar E vitamini, riboflavin, folik asit, kolin ve esansiyel yağ asitlerine katkıda bulunur. Protein açısından zengin bir diyete başlamadan önce doktorunuzla konuşun.
Protein Fonksiyonu
Amerikan Diyetetik Birliği'ne göre, protein vücudunuzdaki her hücrenin büyümesi ve onarımı için esastır. Bu kaslarınızı, cildinizi, saçlarınızı, tırnaklarınızı ve kemiklerinizi içerir. Protein ayrıca metabolizmada rol oynayan antikorlar, insülin ve diğer hormonları üretir. Protein esansiyel amino asitlerden oluşur. Tüm esansiyel amino asitleri içeren yiyecekler “tam proteinler” olarak kabul edilir. Yumurta, biftek ve diğer hayvansal proteinlerin tümü tam proteinlerdir. Yüksek proteinli bir diyetin sağlığınız için ciddi bir tehdit oluşturabileceğini unutmayın. Diyetinizde çok fazla protein bulunması böbrek ve karaciğerinize baskı ve stres ekleyerek bu organları etkileyen hastalıklara neden olabilir.
Biftek Türleri
Amerikan Diyet Derneği'ne göre, biftek mükemmel bir kaynak demir, çinko ve diğer besin kaynaklarından elde edilmesi zor olan B-12 vitamini. Eğer yağsız kesim seçerseniz ve yaklaşık 4 oz olan küçük porsiyonlar yerseniz, biftek yağsız beslenmenin bir parçası olabilir. Doymuş yağ ve kalori miktarını azaltmak için pişirmeden önce tüm görünür yağları kesin. Biftek çeşitleri arasında T-bone, bonfile, strip, porterhouse, club, rib-eye ve sığır filetosu bulunur.
Omega-3 Yağ Asitlerinin İşlevi
“Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları” diyor biftek ve yumurta Otlardan beslenen hayvanlardan gelenler omega-3 yağ asitleri adı verilen daha yüksek konsantrasyonda çoklu doymamış yağlara sahiptir. Bu doğal çim, solucanlar ve diğer böceklerin diyet nedeniyle. Omega-3 yağ asitleri, kalp hastalığı, kanser ve yüksek tansiyon gibi hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar. Jonny Bowden ayrıca omega-3 yağ asitlerinin beyin sağlığı için gerekli olduğunu iddia ediyor. Depresyonu, dikkat eksikliği bozukluğunu, şizofreni ve Alzheimer hastalığını önleyebilir.
Kolin Fonksiyonu
Yumurtalar genellikle B vitamini olarak sınıflandırılan önemli miktarda kolin içerir. Çeşitli fonksiyonlar için diyetinizde kolin gereklidir. Amerikan Diyet Birliği'ne göre, kolin karaciğerinizi korur, hücre zarı yapılarını korur ve nörotransmitter hücreleri üretir. Diyetinizdeki yeterli miktarda kolin, kardiyovasküler hastalığın, Alzheimer hastalığının, hafıza kaybının, yüksek kolesterolün, sirozun ve bazı kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olabilir.
Biftek ve Yumurtalar İçin Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar yüksek proteinli hayvansal gıdalar çok miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir. “İyileşen Gıdalara Zarar Veren Yiyecekler” e göre, bu maddelerin ateroskleroz, kalp hastalığı ve obezite şansınızı arttırdığı bilinmektedir. Biftekinizde kalori ve yağ miktarını azaltan iyi kesilmiş yağsız sığır eti yiyin. Çoğu doymuş yağ, yumurta sarısında bulunur, bu yüzden sadece yumurta akı yerine geçmeyi düşünün.