Tavuk, hindi ve ördek, aynı zamanda demir, potasyum ve çinko da sağlayan protein dolgulu etlerdir. Bununla birlikte, bazı kümes hayvanı kesimleri, kolesterol ve ayrıca kolesterol seviyenizi olumsuz yönde etkileyebilecek doymuş yağ içerir. Bazı kanatlı türleri ve hazırlama yöntemleri, kolesterol söz konusu olduğunda diğerlerinden daha iyidir ve aradaki farkı bilmek, sizin için doğru olan sağlıklı bir beslenme planı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Chicken Parts
Bir derisi olmayan beyaz etli bir tavuk göğsü, 73 miligram kolesterol içerir. Bu 300 miligramlık kolesterolün sağlıklı yetişkinlerinin dörtte biri kendilerini her gün ile sınırlamalıdır. Yüksek kolesterolü olan kişiler için günlük olarak önerilen 200 miligramlık kolesterol sınırının yüzde 37'si, desilitre başına 240 miligramın üzerinde. Karşılaştırma için, bir tavuk uyluk 70 miligram kolesterol içerir ve derili yarım tavuk göğsü 87 miligram içerir. Tavuk sakatatları fincan başına 641 miligram kolesterol içerirler.
Talking Turkey
Bir fincan hindi sakatatları 755 miligram kolesterol içerir ve bir hindi boynunda 195 miligram bulunur. Kavrulmuş hindi eti 3-ons porsiyon 89 miligram kolesterol içeren sağlıklı bir seçenektir. Aynı miktarda hindi eti aynı miktarda 59 miligrama sahiptir. Hindi rostosunun 3 onsluk bir porsiyonunda 45 miligram kolesterol var.
Kızarmış Ördek
3.5 onsluk bir ördeğin derili ördek kısmı 84 miligram kolesterol içeriyor. Şaşırtıcı bir şekilde, ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanına göre, aynı miktarda kavrulmuş ördek cildi olmadan 89 miligram kolesterol içermektedir. Bir ördek karaciğeri 227 miligram kolesterol içeriyor.
Hazırlık Yöntemleri Önemli
Kanatlı eti pişirme şekliniz kolesterol miktarını etkileyebilir. Derili kızarmış bir tavuk göğsünün yarısı, 119 miligram kolesterol içerir, bu da 32 miligram, deri ile aynı miktarda kavrulmuş tavuk göğsünden daha fazladır. Kızartılmış tavuk uyluk kavrulmuş tavuk uyluktan 10 miligram daha fazla kolesterol içerir. Kanatlı kızartma yerine kızartma, fırınlama, kızartma veya ızgara yapmak, kolesterol açısından daha sağlıklı fikirlerdir. Çoğu durumda kümes hayvanlarınızı derisiz olarak yemek, içerdiği kolesterol miktarını da azaltacaktır.