İlk olarak 19. yüzyılda ortaya çıkan konserve yiyecekler, kolayca hazırlanabilecek yiyeceklerin rahatlığını ve çeşitliliğini sunar. Isıl işlem konserve gıdaların kalitesini garanti eder - ve son on yılda endüstrinin büyümesiyle, sadece konserve meyve ve sebzeler bulmakla kalmaz, ayrıca yengeç eti ve salyangoz gibi gurme yiyecekleri de bulabilirsiniz. Konserve yiyecekler bazı besinsel yararlar sağlar, fakat aynı zamanda sodyum bakımından da yüksek olabilirler.
Besin Değerleri
Konserve yiyeceklerle ilgili bir endişeniz, besin değerleriyle ilgili olabilir. Bu yiyecekler markette satın alınmadan önce bir çeşit işlem görmüş olabilir. " nde 2008 yılında yayınlanan araştırma, ne kaynar, buharda ne de kızartmanın, havuç, kabak veya brokolinin antioksidan veya fito-besleyici içeriğini azaltmadığını, ancak yemeklerin her bir besinin fiziksel özelliklerini değiştirdiğini bildirdi. Araştırmacılar, şaşırtıcı bir şekilde, pişirmenin, pişirmenin neden olduğu kimyasal değişikliklere atfedilen her bir yiyeceğin antioksidan kapasitelerini arttırdığını bulmuşlardır.
Sodyum İçeriği
Yasak olarak sodyumda yüksektir. ABD Tarım Bakanlığı'nın 2010 Amerikalılar Diyet Kuralları, Amerikalıların çoğunluğu işlenmiş gıdalardan gelen çok fazla tuz tükettiği konusunda uyarıyor. Sodyum genellikle konserve yiyeceklerin kalitesini korumak için kullanılır. Ancak, sodyumda yüksek bir diyet yüksek tansiyon gelişme riskinizi artırabilir. Sodyum vücudunuzun suyu tutmasına neden olur ve bu da toplam kan hacminizi yükseltir. Hacim arttıkça, kalp kası kan akışını sağlamak için daha fazla çalışmalıdır. Sonuç olarak kan damarlarınızdaki basınç artacaktır.
Sağlık Faydaları
Konserve yiyecekler yemek, bazı sağlık avantajları sunar. Yaygın olarak bulunurlar; bu, taze ürünlere erişmeseniz bile sebzeleri diyetinize eklemenizi sağlar veya taze meyveler ve sebzeler çok pahalıdır. Diyetinize, bazıları mevsim dışı ya da bölgenizde bulunmayan birçok meyve ve sebzeyi kolayca dahil edebilirsiniz. Bu iki besin grubunun alımını artırmak, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzunun temel önerilerinden biridir.
Beslenme Değerini İyileştirme
Konserve yapılan yiyeceklerin sağlık değerini yağsız veya düşük sodyum seçerek artırabilirsiniz. teklifleri. Konserve fasulyeyi durulamak, örneğin pişirmeden önce, tuz içeriğinin bir kısmını giderir. Konserve meyvelerde ilave şeker aramaya dikkat edin - şurup yerine su veya meyve suyunda konserve çeşitleri arayın. En iyi kalite için son kullanma tarihinden önce konserve yiyecek kullanmalısınız.
, , ] ]