Karbonhidratların diyetteki önemi, günümüzde piyasadaki yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı diyetlerin sayısının bir sonucu olarak kafa karışıklığı ve tartışmalarla karşılanmaktadır. Pek çok diyetisyen kilo vermek için karbonhidrat alımlarını azaltır veya ciddi şekilde kısıtlar. Bununla birlikte, karbonhidratlar, vücut ve beyin için birincil yakıt kaynağı oldukları için diyetin önemli bir parçasıdır. Bütün karbonhidratlar eşit olsalar bile yaratılmamıştır ve karmaşık karbonhidratlar basit, rafine karbonhidratlardan seçilmelidir. Besleyici bir beslenme planının ve sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olarak sağlığınızı iyileştirmek için diyetinize karmaşık karbonhidratlar ekleyin. Beyaz ekmek ve un gibi basit karbonhidratlar, rafinaj işlemi sırasında besinlerinden, buğday tohumu ve kepeğinden sıyrılmış işlenmiş gıdalardır. Çok az besin sunarlar, diyet lifi düşüktür ve rafine basit şekerler kaynağıdırlar. Buna karşılık, karmaşık karbonhidratlar, öğütme işlemi sırasında besinlerini, buğday tohumu, kepek ve çekirdeği korurlar. Bunlar bir diyet lifi kaynağıdır ve vücutta daha yavaş sindirilirler.
Gelişmiş Sindirim
Karmaşık karbonhidratlar diyet lifi kaynağıdır. Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan diyet içindeki temel bir besindir. Atık ürünlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olmak için yemeğin sindirim sistemi boyunca ilerletilmesine ve ayrıca dışkı biriktirilmesine yardımcı olur. Bu kabızlık, şişkinlik ve gaz gibi yaygın sindirim rahatsızlıklarını önler. Atıkların vücuttan düzgün şekilde elimine edilmesi ayrıca toksinlerin ve sindirilmemiş malzemelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Bu, hastalıkların önlenmesi ve uzun vadeli kilo kaybı başarısı için faydalıdır.
Birincil Yakıt
Karbonhidratlar, vücut ve beyin tarafından gerekli fiziksel ve zihinsel işlevlerini yerine getirmek için kullanılan birincil yakıt kaynağıdır. Beslenmedeki yetersiz karbonhidrat, uyuşukluk, halsizlik, konsantre olma ve düşünme zorluğunun yanı sıra düşük ruh hali ve sinirlilik ile sonuçlanır. Tam tahıllı tahıllarda, sebzelerde ve meyvelerde bulunan kompleks karbonhidratlar, paketlenmiş granola barlar, kekler ve şekerler gibi işlenmiş yiyeceklerde tercih edilir, çünkü daha yavaş bir şekilde sindirirler. Bu, enerji seviyesini dengede tutarak uzun süre vücudun enerjisini serbest bırakır.
Vitaminler ve Mineraller
Karmaşık karbonhidratlar vücutta normal işleyişi için gereken temel vitamin ve minerallerin kaynağıdır. Vitaminler ve mineraller diğerleri arasında hormonal denge, üreme sağlığı, normal cilt, tırnaklar ve saç büyümesi ve iyi görme için gereklidir. Meyveler, enginar ve lahana gibi yüksek lifli meyveler ve sebzeler, belirli kanser ve kalp hastalıklarının önlenmesinde yardımcı olan bir antioksidan kaynağıdır. Ekmekler ve pirinç dahil tam tahıllı gıdalar ayrıca vücuda enerji sağlayan ve kas güçsüzlüğünü önleyen B vitaminlerinin kaynağıdır.