Konserve meyve, yakın zamanda toplanmış olgun meyvelerin taze tadı ve sert bir dokusuna sahip olmayabilir, ancak lif, karbonhidrat ve temel mineraller sağlar. Meyve konserve sürecinde vitamin içeriğinin bir kısmını kaybedebilse de, temel beslenme profili taze meyvelere benzer. Meyveyi şuruptan ziyade suya veya kendi suyuna koyarsanız, konserve meyveler taze çeşitlere sağlıklı bir alternatif sunar.
Konserve İşlemleri
Konserve üreticileri tarafından kullanılan konserve işlemlerinde bazı bozulmalar oluşabilir. Amerikan Egzersiz Konseyi’ne göre, taze meyvelerin besin içeriği. Konserve öncesi olgun meyveler beyazlatılır - kaynamış suya sonra soğuk suya batırılır - meyveyi tamamen pişirmeden yumuşatmak için. Kaynar suya maruz kalmak meyvenin her ikisi de sıcağa duyarlı suda çözünen vitaminler olan B kompleksi ve C vitamini içeriğini azaltabilir. Konserve öncesi meyveleri soymak, kanserojen maddelerin neden olduğu hücresel hasara karşı korunmanıza yardımcı olabilecek antioksidan besinler olan polifenolik bileşiklerin bazılarını çıkarabilir. Konserve meyvelerdeki ve taze meyvelerdeki lif, mineraller ve karbonhidratlar benzerdir, Amerikan Alıştırma Konseyi Konseyi
Etiketler
Konserve meyveler için alışveriş yaparken, etiketli “meyvelere bakın. kendi suyunuz "veya" şekersiz "." Şurup paketlenmiş "veya" meyve suyuyla paketlenmiş "etiketli meyveler, fazladan kalori ve karbonhidrat anlamına gelen şeker eklenmiş olabilir. Amerikan Meyve Suyu Konservesi'ne göre kendi meyve suyunda paketlenmiş meyve konservesi polifenolik içeriğini koruyor.
Meyve Değişimleri
Amerikan Şeker Hastalığına Göre Konserve meyve, porsiyon başına yaklaşık 60 kalori ve 15 g karbonhidrat içeriyor Birliğin meyve değişimi listesi MayoClinic.com'da gösterildiği gibi. Yarım fincan şekersiz konserve kayısı, kiraz, şeftali, armut, ananas veya erik bir meyve servisine eşittir. Bir fincan şekersiz konserve greyfurt veya mandalina portakalının dörtte üçü bir meyve porsiyonunu oluşturur. Buna karşılık, dört adet taze kayısı, bir büyük armut, 3/4 fincan küp ananas veya bir meyveye eşdeğer iki küçük erik. 15 g karbonhidrat ve 60 kalori için, taze meyve şekersiz konserve meyvelerden daha fazla hacim sunar; bu, taze meyve porsiyonunu yemenin açlığınızı konserve eşdeğerinden daha etkili bir şekilde tatmin edebileceği anlamına gelir.
Tat ve Doku
Konserve meyveler sert dokuya sahip olmayabilir veya olgunlaşmış meyvelerin ince tatlarına sahip olmayabilir, ancak tıbbi nedenlerden dolayı yumuşak bir diyet uygularsanız yumuşak dokusu bir avantaj olabilir. Taze meyvelerdeki kaba yemlere tahammül edemiyorsanız, konserve çeşitlerinin sindirilmesinin daha kolay olduğunu görebilirsiniz. Mandalina portakalları gibi konserve meyveler, daha yumuşak dokularının tadını çıkaran küçük çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık sunar.
Öneriler
Konserve meyve, hızlı bir atıştırmanın yanı sıra uygun bir pişirme maddesi yapar. Konserve şeftaliyi smoothie'lere karıştırın veya vanilyalı yoğurt veya az yağlı dondurma ile servis yapın. Konserve böğürtlen veya yaban mersini, ekstra lif ve antioksidan besinler için krep veya keklerin içine karıştırın. Doğranmış ananas lahana salatası veya fırında salataya ekşi bir lezzet katıyor. Kahvaltıda konserve kayısı, ananas veya armut içeren en iyi süzme peynir.
, , ] ]