Güney Amerika'da bir tür palmiye ağacının meyvesi olan Acai meyveleri iyi bir antioksidan kaynağı olabilir, ancak bu faydalı maddeleri alımınızı artırmak için en iyi seçenek değiller. Taze acai meyveleri genellikle bu meyvelerin kurutulmuş meyveler, takviyeler, meyve suyu ve diğer işlenmiş formlar şeklinde satıldığı ABD'de bulunmaz. Nar dahil, hazır diğer meyve ve sebzeleri seçerek günlük antioksidan dozunuzu çok daha az parayla alabilirsiniz.
Antioksidan İçerik
Nar suyu, acai suyundan daha iyi bir antioksidan kaynağıdır , 2008 yılında "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmaya göre. Çalışma, potansiyel olarak daha kesin bir kompozit endeks oluşturmak için dört farklı antioksidan kapasite testinin sonuçlarını birleştirdi. Nar suyu ilk test, diğer tüm içeceklerden en az yüzde 20 daha yüksek bir puan alırken, acai suyu kızılcık suyu ve siyah vişne suyu ile beşinci sıraya bağlandı. Kırmızı şarap, Concord üzüm suyu ve yaban mersini suyu da acai suyundan daha yüksek bir antioksidan potansiyele sahipti. Sonuçlar, 2011 yılında "Kimya Merkez Dergisi" nde yayınlanan, acai tozu başına porsiyon başına daha yüksek antioksidan kapasitesini gösteren nar tozu ile yapılan bir başka çalışmada benzerdi.
Antioksidan Türü
Nar, Acai meyvelerinden daha geniş çeşitlilikte bu fitokimyasalların veya faydalı bitki kimyasallarının temin edilmesini sağlar. Anıtlar, Memorial Sloan Kettering Cancer Center'a göre, antioksidanlar, ellagik asit, flavonoller ve tanenler gibi antioksidanları içerir; antioksidan aktivitenin çoğu, punikalagin adı verilen bir fitokimyasal maddeden gelir. Öte yandan, acai meyvelerindeki antioksidanlar, esas olarak antosiyaninler ve proantosiyanidinlerden oluşurlar.
Antioksidan Verimlilik
Nar suyundaki antioksidanlar ayrıca vücutta acai suyunda bulunanlardan daha fazla faydalı etki gösterir. Ekim 2010'da "Yiyecek ve Fonksiyon" da yayınlanan bir araştırma, hem nar hem de acai suyunun çeşitleri dahil olmak üzere 35 farklı içeceğin içiminin etkilerini karşılaştırdı ve nar suyunun düşük yoğunluklu lipoprotein oksidasyonunu azaltmada en etkili olduğunu buldu. "kötü" kolesterol. Bu, ateroskleroz veya tıkalı arter riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Siyah frenk üzümü suyu da bu amaç için çok etkili oldu.
Diğer Hususlar
Nar suyundan daha nar seçmekten daha iyisin. Nar taneleri veya ariller, 100 gram porsiyon başına yaklaşık 1.8 ila 2 mikromol antioksidan içerir. Her ne kadar nar suyu 100 gramda antioksidanlarda 1,6 ila 2,6 mikromol ile biraz daha yüksek olabilse de, meyve fiberde daha yüksektir ve şeker ve kaloride meyve suyundan daha düşüktür. Bir bardak nar suyu 134 kaloriye, 31,5 gram şeker ve sadece 0,2 gram life sahiptir, 72 kaloriye, 11,9 gram şeker ve 3,5 gram life veya günlük değerin yüzde 14'üne 1 /2- nar taneleri servis edilir. Narlar ayrıca antioksidanların yanı sıra diğer faydalı besin maddelerine de sahiptir. Her 1/2 fincanlık servis, C vitamini için DV'nin yüzde 15'ini ve K vitamini için DV'nin yüzde 18'ini sağlar.