Glisemik indeks, karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekeri veya glikoz seviyeleriniz üzerindeki etkisini yansıtmak için kullanılan bir derecelendirme sistemidir. "Glisemik yükünüzü" düşürmek, kan şekeri seviyelerinizi düzenlemenize yardımcı olarak diyabet semptomlarını kontrol etmeyi kolaylaştırabilir ve kilo yönetimi sürecini kolaylaştırabilen açlık ipuçlarını geciktirebilir. MayoClinic.com endokrinolog Dr. Maria Collazo-Clavell'e göre düşük glisemik indeksli bir diyet zorluklar doğurabileceğinden, en iyi sonuçlar için profesyonel rehberlik isteyin.
Skinless Izgara Tavuk
Kanatlılar da dahil olmak üzere etler saf zengin protein kaynakları. "Fast Food Diyeti: Kilo Verin ve Doğru Yemek Yeterince Meşgulseniz bile Çok Güzel Olun" Yazarları, Stephen T. Sinatra ve Jim Punkre, kan şekeri kontrolü için yağsız, protein bakımından zengin yiyecekler içeren fast food yemeklerini seçmenizi önerir ve yemeğinizi takiben doygunluk. Bir yemeğin glisemik indeksi tüm bileşenlere dayandığından, derisiz ızgara tavuğun beyaz bir topuzla eşleştirilmesi, sadece beyaz ekmeğe göre daha düşük bir glisemik alternatif sağlar. En sık kara et tavuktan daha yassı olan ızgara tavuk göğsü seçin. Düşük glisemik ek seçenekler arasında ızgara tavukla doldurulmuş sebze salataları ve ızgara tavuk tortilla sargısı bulunur. Mümkün olduğunda, zenginleştirilmiş ekmeklerden daha düşük glisemik olan tam tahıllı ekmek, çörekler ve ekmeği seçin.
Yoğurt Parfeleri ve Smoothies
Yoğurt parfeleri ve kremalı meyveli smoothie'ler zengin miktarda kalsiyum, protein ve antioksidan içerir, C vitamini gibi Süt ürünleri ve meyveler, turunçgiller ve elmalar dahil taze meyveler düşük glisemiktir. Glisemik indeksi daha yüksek olan ve kan şekeri seviyenizi dengeleyebilecek meyve suyu yerine az yağlı süt veya yoğurt ile yapılan smoothie'leri seçin. Mümkünse, eklenmiş tatlandırıcılar ve şekerli granolalardan kaçının veya makul miktarlarda isteyin. Kan şekeri sağlığını desteklemenin yanı sıra, Amerikan Kalp Birliği, sıcak şekerleme pazarlarına kalp açısından sağlıklı bir alternatif olarak düşük yağlı yoğurt önerir. Meyve smoothie'leri ayrıca yüksek yağlı milkshake ve şekerli meşrubatlara daha düşük glisemik, besleyici alternatifler sunar.
Fasulye ve Fasulye Burritos
Fasulye burritoları içerikte ve yağ içeriğinde değişiklik gösterir. Ancak, bol miktarda bakliyat içerdiklerinden düşük glisemik indeksleri vardır. Sinatra ve Punkre, enchiladas tavuklarını yüksek doymuş yağ ve kalorili içeriği nedeniyle "toplam diyet kırıcıları" olarak nitelendiriyor, bunun yerine biber, siyah fasulye burgeri ve fasulye börekleri gibi fasulye bazlı fast-food yemeklerini seçmeyi tavsiye ediyorlar. Fasulye, dolgunluğu, sindirim fonksiyonunu ve kan şekeri kontrolünü destekleyen en zengin diyet lif kaynaklarından bazılarıdır. Fasulye burritosunun kalorisini veya yağ içeriğini de azaltmak istiyorsanız, çok az peynir, ekşi krema ve taze sebze ve salsa ilave etmeyin.
Buharda Pişirilmiş Pilav ile Tavada Kızartın
Asya'da Yemek fast-food restoranları, özellikle kızarmış pilav, yüksek yağlı yumurta ruloları ve tatlı ve ekşi domuz eti yemek için kan şekerinize ve genel beslenme planınıza zorluklar getirebilir. Bazı sıradan restoranlar, beyaz pirinçten daha düşük glisemik olan kahverengi pirinç sunar. Lahana, kestane, brokoli ve bezelye gibi karışık sebzelerle hazırlanan tavada kızartma yemekleri düşük glisemiktir. Izgara tavuk veya karides gibi bir yağsız protein kaynağı eklemek, yemeğinizin glisemik etkisini daha da azaltır. Şişkinlikten kaçınmak için aşırı miktarda soya sosu kullanmayın veya mümkün olduğunda düşük sodyumlu bir çeşit kullanın.
, , ] ]