Kar, Alaska kralı ve Dungeness da dahil olmak üzere yiyeceklerde çeşitli yengeç türleri kullanılır. Yengeç bacakları kaynatılır ya da buğulanır, her ikisi de sağlıklı pişirme yöntemleridir, ancak yengeç kendisi bir miktar kolesterol içerir. Yengeçi yüksek kolesterollü yiyecekler olarak sınıflandırmak ya da yengeç bacaklarını kolesterol seviyeleriniz için kötü olarak sınıflandırmak, deniz ürünleri ile birlikte yağlı yiyecekler yememeniz yeterli değildir.
Kolesterol insan vücudunda doğal olarak üretilen ve et, süt ürünleri ve yengeç bacakları gibi kabuklu deniz ürünleri gibi bazı gıdalarda bulunan bir maddedir. Vücudun sindirim için kolesterol ihtiyacı ve gerekli hormonları ve D vitamini alması gerekir, ancak çok fazla kolesterol sorunlara neden olur. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü, düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterolün damarlarınızda biriktiğini, kan akışını kısıtladığını ve kalp hastalığı riskinizi artırdığını belirtir. Kalıtım, kilo ve yaş, kolesterol seviyenizi etkiler, ancak çok sayıda yüksek kolesterollü gıda yerseniz riskiniz artar. steroller olarak bilinir. Bu kimyasal grup kolesterol içerir, bir keresinde yengeç etindeki kolesterol miktarının fazla tahmin edilmesine neden olan İsveç Tıp Merkezi'nden Mary Calvagna'ya dikkat çeker. Yengeç bacakları aslında aynı miktarda kolesterol veya sığır eti ya da kümes hayvanından daha az miktarda içerir. Örneğin, bir Alaska kral yengeçinin ayağı, 72 miligram kolesterol içerir ve bütün bir Dungeness yengeç, yaklaşık 4 ons tavuk göğsü eti ile aynı miktarda, 96 miligram içerir. yağlı soslar ve eritilmiş tereyağı gibi ortak eşliklerle servis edildiğinde yüksek kolesterollü yiyecek. Yengeç bacaklarından elde edilen et, Alfredo soslu makarna gibi yüksek kolesterollü yemeklerde veya bifteği biftek için de kullanılır. Kolesterol alımınızı en aza indirmek için haşlanmış veya buğulanmış yengeç bacaklarını limon suyuyla yiyin. Meyve suyu, ete yağ ve kalori ilave etmeden tat verir.
Önlemler
Beslenme önlemleri alırsanız, yengeç bacaklarını sorunsuz olarak yiyebilirsiniz. Bir günlük toplam kolesterol alımınız 300 miligramı geçmemelidir, bu yüzden yengeç bacaklarını yağsız süt ve diğer süt ürünleri, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve fasulye gibi düşük kolesterollü gıdalarla dengeleyin. Kilo verin, günde en az 30 dakika egzersiz yapın ve doğal olarak kolesterol seviyenizi azaltmak için sigarayı bırakın. Diyet ve yaşam tarzı değişiklikleri yaparsanız ve hala yüksek kolesterol varsa, ilaç almanız gerekebilir.