Yağ, üç makro besinden biridir; diğer ikisi ise protein ve karbonhidrattır. Besinlere gelince, doymuş ve doymamış - doğal olarak oluşan iki tür yağ vardır. Doymamış yağlar, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan oluşur ve vücut için faydalıdır. Öte yandan doymuş yağ, kalp hastalığı riskini artırabilir.
Kuruyemiş ve Tohumlar
Kuruyemiş ve tohumlar doymamış yağ, protein, lif bakımından yüksektir ve karbonhidratı düşüktür. Ceviz, badem, ay çekirdeği, ceviz, kabak çekirdeği ve antep fıstığı örnek olarak verilebilir. Her ne kadar fındık kalori yoğun olsa da, vücuda da faydalıdır. FDA'ya göre, bilimsel kanıtlar 1,5 oz yediğini kanıtlıyor ama kanıtlamıyor. doymamış yağ ve kolesterol açısından düşük bir diyetin parçası olarak çoğu kuruyemiş günde kalp hastalığı riskini azaltabilir. 7 oz. avokado, yaklaşık 30 g yağ ve 14 g fiber içerir. Bu 30 g'dan sadece dördü doymuş yağdır.
Omega-3s
Balık karbonhidratı düşük ve protein içeriği yüksektir. Soğuk su balıkları da yağ bakımından yüksektir. Omega-3 yağ asitleri olarak bilinen doymamış bir tiptir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonunun yanı sıra normal büyüme ve gelişmede de önemli bir rol oynamaktadır. Bu yağları somon, ringa balığı, uskumru, ton balığı ve halibut gibi balıklarda bulabilirsiniz. Keten tohumu ve ceviz de omega-3 içerir.
Yağlar
Yağlar çok yüksektir ve yemek pişirme, daldırma, salata sosları ve turşular gibi birçok uygulamada kullanılır. Zeytinyağı, yerfıstığı yağı, ayçiçeği yağı ve pamuk tohumu yağı bunlara örnek olarak verilebilir. Mayo Clinic’e göre, zeytin yağı, "kötü" (LDL) kolesterolünüzü düşürebilen ancak "iyi" (HDL) kolesterolünüzü el değmeden bırakan güçlü bir antioksidan karışımı içerir. Bununla birlikte, hindistancevizi ve hurma yağları doymuş yağda yüksektir.
Et ve Süt
Doymuş yağ, doğal olarak hayvanlardan elde edilen birçok gıdada bulunabilir. Sığır eti, domuz eti, yumurta, süt ürünleri, tereyağı, domuz yağı ve koyu renkli tavuk eti örnekleri bunlardır.
, , ] ]