Diyetinizi izlerken, lezzetli zeytinden uzak durmanıza gerek yoktur. Makarna tabağı, tatlı bir tapenade ya da sadece yemiş bir bütün olarak canlandırmanın en iyi yolu, zeytin bazı temel besinleri içerir ve kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Ancak mükemmel bir yemek değiller, bu yüzden zeytinlerini ılımlı bir şekilde tadını çıkarmak zorunda kalacaksınız.
Türleri
Doğal haliyle, zeytin acı, yenmeyen bir meyvedir. Sertleşme veya fermantasyon gibi işlemler acıyı giderir. Mağazalarda gördüğünüz tüm zeytinler - yeşil, siyah, kırmızı ve diğer çeşitler - aynı temel meyvelerden kaynaklanır ve ne kadar olgunlaştıklarına ve tedavi yöntemine bağlı olarak renklerini alır. Genellikle deniz tuzu ile suyla sertleşmiş olgun siyah zeytin beslenmesini en iyi şekilde korur. Konserve zeytinlerin çoğu daha az besleyicidir, özellikle rengini işlemeden alıp rengini alan konserve siyah zeytinlerdir.
Matp George Vakfı, zeytinleri iyi bir demir, E vitamini, diyet kaynağı olarak listeler. lif ve bakır. Yaklaşık 134.4 g ve sadece 150 kaloriden daha fazla bir bardak zeytin, 4.44 mg demir, 4.03 mg E vitamini, 4.3 g diyet lifi ve 0.34 mg bakır içermektedir. Aynı zamanda tek bir doymamış yağ kaynağıdır. Zeytindeki diğer besinler, daha düşük seviyelerde, C vitamini, K vitamini ve protein içerir.
Yararları
Diyetinize zeytin eklerseniz, sağlıklı hücreleri tanıtır, kalp hastalığı riskinizi azaltır ve korunmanıza yardımcı olur Sindirim sisteminizi George Mateljan Vakfı'na göre iyi durumda. E Vitamini hücrelerinizden serbest radikal denilen zararlı maddeleri bloke eder ve ayrıca vücudunuzun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına yardımcı olur. Serbest radikaller ayrıca arterlerde birikebilir ve kalp krizine veya felce yol açabilir ve ayrıca sindirim sisteminizdeki hücrelerin kansere dönüşmesine neden olabilir. Zeytinlerde bulunan lif aynı zamanda kolesterolün düşük kalmasına yardımcı olur.
Uyarı
Zeytin, diyetinizde sınırlamak isteyeceğiniz bir şeyle birlikte gelir: sodyum. Bir bardak zeytin, günde 1.200 mg sodyum içerir, günde bir miktar ayırmanız gereken miktarın yarısı kadardır. Yüksek sodyumlu diyetler yüksek tansiyona neden olabilir ve inme riskinizi artırabilir. Ek olarak, zeytinler sağlıklı bir formda olsalar bile, kilonuzu çok fazla etkileyecektir. Bu nedenle, diyetinize bir parça zeytin eklenmesi sağlık açısından fayda getirecek olsa da, makul ölçüde tüketmelisiniz.
Dikkat Edilecek Noktalar
Zeytin, sağlıklı bir diyetin daha da büyük bir bölümünü onlardan elde edilen yağ sayesinde sağlar. Mayo Clinic'in beslenme uzmanı Katherine Zeratsky'ye göre, zeytinde olduğu gibi zeytinyağı da sağlıklı kolesterol seviyelerini arttırmaya ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan tekli doymamış yağ içeriyor. Tereyağı ve hayvansal yağlar gibi doymuş yağlar için zeytinyağının değiştirilmesi kalp hastalığı riskinizi azaltır. En sağlıklı zeytinyağı formları, en az miktarda işleme tabi tutulan sızma ve sızma formlarıdır.