Herhangi bir tür yağın aşırı tüketimi sağlığınıza zarar verebilir ve kalçalarınıza, kalçalarınıza, kalçalarınız ve karnınıza fazladan dolgu maddesi ekler. Vücudunuza, sağlığınızın birkaç önemli yönünü korumaya yardımcı olan esansiyel yağ asitleri denilen maddeleri sağlamak için belirli bir miktarda yağa ihtiyacınız vardır. Doymuş yağ ve trans yağ adı verilen en kötü yağ türleri sağlığınızı özellikle tehlikeli şekillerde değiştirebilir.
Doymuş Yağ Tehlikeleri
sığır eti, tam veya az yağlı süt ürünleri, derili kümes hayvanları ve çeşitli palmiye ağacı türlerinden elde edilen yağlar. Hayvansal kaynaklardan elde edilen tüm doymuş yağlar, kan dolaşımınızda yüksek miktarda bulunduğunda inme ve kalp hastalığı risklerinizi artıran düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kolesterol olarak adlandırılan bir madde içerir. Kuzey Carolina Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne göre doymuş yağ tüketimi, tip 2 diyabet denilen kan şekeri bozukluğunu geliştirme risklerinizi artırabilir.
Trans Yağ Tehlikeleri
Trans yağ nispeten katı bir formdur sıvı bitkisel yağın kimyasal değişiminden türetilmiş insan yapımı yağ. Bu değişiklik yağa hidrojen ekler. Trans yağ için alternatif isimler, hidrojenlenmiş yağ ve hidrojenlenmiş yağdır. Maryland Tıp Merkezi'ne göre, trans yağ sertliği nedeniyle zamanla beyninizi ve kalbinizi besleyen atardamarlarda birikme eğilimindedir. Buna karşılık, bu birikimler kalp krizi veya felç gelişimi için riskinizi önemli ölçüde artırabilir. Doymuş yağ gibi LDL seviyenizi yükseltmenin yanı sıra, trans yağ, kan seviyelerinizi yararlı yüksek yoğunluklu lipoprotein veya HDL kolesterol seviyenizi düşürerek sağlığınıza da zarar verir.
Tavsiye Edilen Alım Seviyeleri
The American Heart Association doymuş yağ alımınızı, her gün toplam kalori alımınızın yüzde 7'sinin altında tutmanızı önerir. Örneğin, günde 2500 kalori tüketirseniz, günlük doymuş yağ alımınızı 175 kalorinin altında tutmanız gerekir. Amerikan Kalp Birliği ayrıca trans yağ tüketimini günlük kalori alımının yüzde 1'inin altında tutmanı da önerir. Bu tür yağları içeren yiyecekler arasında çubuk margarin ve çerezler, çörekler gibi ticari olarak hazırlanmış pişmiş ürünler, işlenmiş yiyecekler ve kızarmış yiyecekler yer almaktadır.
Alım Miktarını Azaltma
Doymuş yağ seviyenizi düşürmek ve trans yağları, ABD Ulusal Medine Plus Kütüphanesi, gıda etiketlerini incelemeyi ve bu yağları içeren gıdaların alımını engellemeyi veya azaltmayı içeren potansiyel stratejileri listeler; hayvansal ürün alımınızı sınırlandırmak; doğal olarak az yağlı sebze, meyve ve tahıl tüketimini arttırmak; ve yağsız et, derisiz kümes hayvanları, balık, yüzde 1 veya yağsız süt ürünleri ve soya ürünleri gibi az yağlı proteinlerin seçilmesi. Yüksek doymuş yağ ve trans yağ tüketimi ile ilişkili sağlık riskleri hakkında daha fazla bilgi için doktorunuza danışın.