Albacore, sık sık konserve satılan pembemsi beyaz etli bir ton balığı türüdür. En fazla atlama ve diğer ton balığı türlerine göre yüksek yağ içeriği ile bilinen albacore, aynı zamanda en pahalı ton balığı çeşididir. Eti sert ve lapa lapa gibi ve sağlık yararları sağlayan birçok besin içeriyor.
Yağ
Bir normal albacore orkinos kutusundaki toplam yağ içeriği, 5.1 g yağ veya günlük% 65 oranındadır. "g American Dietetic recommendation.", 3, [[Yağın çoğu tekli ve çoklu doymamış olup kan kolesterol seviyesini düşürür ve beyninizi ve eklemlerinizi korumanıza yardımcı olur. Kalan 1.4 g doymuş yağ, günlük 20 g ADA değerinin yüzde 7'sidir. Doymuş yağın izlenmesi ve günlük alım miktarının günlük sınırın altında tutulması kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için önemlidir.
Albacore orkinosundaki protein içeriği yüksektir. Biri günlük 40,6 g veya 65 g ADA değerinin yüzde 81'ini sağlayabilir. Protein enerji metabolizmasını geliştiren bir besindir. Karbonhidratların kan dolaşımına emilimini yavaşlatır ve enerji zirvesine ve vadilere neden olan kan glukozunda ani artışları önler. Protein ayrıca, vücudunuzdaki çoğu kimyasal reaksiyonu katalize eden enzimler oluşturmak için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asitleri de sağlar.
Mineraller
Vücut yapısı ve kimyasal işlemler için mineraller gerektirir. Fosfor kalsiyum ve D vitamini ile kemikler ve dişler oluşturur. Bir kutu albacore 373 mg fosfor veya 1.000 mg ADA tavsiyesinin yüzde 37'sini sağlar. Bir ton albacore orkinosundaki 408 mg potasyum günlük 3.500 mg ADA değerinin yüzde 12'sidir. Potasyum vücudunuzdaki sıvı seviyesini dengeler ve bu da kan basıncını etkiler. Sodyum içeriği günlük toplam 2.400 mg üst alım miktarının yaklaşık dörtte birine eşittir.
Vitaminler
Albacore ton balığı, önemli miktarlarda iki vitamin sağlar: selenyum ve D vitamini. 113 mcg selenyum Bir kutuda 70 mcg ADA günlük ihtiyacının yüzde 160'ı. 138 IU D vitamini günlük 400 IU değerinin yüzde 35'idir. Selenyum, sağlıklı hücreleri hastalık gelişimine yol açan hasarlardan koruyan bir antioksidandır. D Vitamini, ruh halini düzenleyen ve kemik oluşturmak için mineraller fosfor ve kalsiyum ile birlikte çalışan bir besindir ve yaşlandıkça azalmış kemik yoğunluğunu önlemek için özellikle önemlidir.