Yucca bitkisinin suyu sağlık ve hijyen amaçlı kullanılır. Doğal ve sıcak, kurak Kuzey ve Orta Amerika bölgeleri ve Batı Hint Adaları, Yucca schidigera, kolesterolü düşürmek için doğal saponin özellikleri ile diğer doğal sağlık ilaçlarını ayırt eder. Yerliler tarafından yüzyıllarca hafif bir şampuan ve kafa derisi tedavisi ve artrit ağrıları tedavisi için kullanılan avize suyu sağlık yararları için popülerlik kazanmaya devam ediyor. Soğuk pres, avize saplarından meyve suyu elde etmek için tercih edilen bir yöntemdir.
Sıkma Yöntemleri
Sıkma yöntemleri arasında soğuk pres, çift dişli, santrifüj ve sakızlama bulunur. Soğuk sıkma suyu sıkma, bitki materyalinin, malzemenin sıkıştırıldığı ve bir elekle filtre edildiği bir hidrolik pres vasıtasıyla çalıştırılmasını içerir. İkiz dişli sıkacakları, mikserin çırpıcılarına benzer şekilde çalışır, dişlileri birbirine doğru döner, meyve suyunu çıkarmak için bitki malzemesini ezir ve öğütür. Bir santrifüjlü meyve sıkacağı, meyve suyunu elde etmek için gerilmiş olan bitki materyalini parçalayan hızlıca dönen bir bıçağa sahiptir. Çiğneme sıkacakları, santrifüj sıkacaklarına benzer şekilde çalışırlar, fakat daha yavaş çalışırlar.
Meyve Sıkma Yöntemleri Karşılaştırma
Santrifüj sıkma, meyve sıkacağı işleminde, bir çok enzimi öldüren ve gıda maddesi olmayanlara göre daha düşük besin içeriğine sahip meyve suyu üreten, ısı üretimi içerir. santrifüj sıkacakları. Santrifüjlü meyve suyu hazırlama yöntemiyle üretilen meyve suyu, meyve suyu hazırlama prosesinde oksidasyon nedeniyle daha kısa bir raf ömrüne sahiptir. Soğuk pres, santrifüjlü olmayan meyve suyu, koruyucu madde olmadan 72 saate kadar daha fazla meyve suyu sağlar. Santrifüjlü olmayan meyve suyu aynı zamanda daha az köpük oluşturur, bol, sürekli köpük oluşturabilen saponin özellikleri nedeniyle, yucca'nın suyunu sıkarken önemli bir faktördür.
Hazırlık
meyve suyu. Etli saplar yıkanır ve meyve sıkacağı haznesine sığacak kadar küçük parçalar halinde kesilir. Meyve sularının ve besin maddelerinin bitki lifinden çıkarılmasına yardımcı olmak için küçük miktarlarda saf su eklenebilir. Meyve sıkacağıyla birlikte verilen talimatları izleyin.
Dikkat
Saponinler, Yucca schidigera'da bolca bulunan steroidal bileşiklerdir. Bununla birlikte, balıklar ve bazı hayvanlar saponinlerin toksisitesine karşı yüksek derecede duyarlı olmalarına rağmen, insan sindirim kanalından geçme eğilimindedir, kolesterolü düşürme gibi faydalı etkileri hızlandırırlar, ancak emilmezler. Diyetinize avize suyu eklemek gibi diyet değişiklikleri yapmadan önce doktorunuza danışın.