Birçok sporcu yarış öncesi bir destek için enerji içeceklerine ve kafeine güvenir. 2009 yılında “Uygulamalı Fizyoloji Dergisi” nde yayınlanan Exeter Üniversitesi öncülüğünde yapılan bir çalışmada, pancar suyunun atletik dayanıklılığın arttırılması konusunda en fazla fayda sağlayabileceği bildirildi. Pancar suyunun atletik performansın artmasına yardımcı olduğu değil, aynı zamanda sebzenin akciğer ve kalp problemleri olan insanlara yardım etmesi ve genel sağlık konusunda da yardımcı olmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Pancar Suyu ve Bisikletçiler
A 2011 Pancar suyu ve içerdikleri nitratlar üzerinde yapılan çalışmalar erkek bisikletçilerin kanlarındaki nitrat seviyelerini ölçtüler. "Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim" bölümünde yayınlanan bulgulara göre, bisikletçilere pancar suyu ile aynı olan yarım litre pancar suyu, bir süre deneme yapmadan yarım saat önce verildi. Ancak pancar suyunun bir kısmı nitratları uzaklaştırmıştı. Hem 4- hem de 16 km uzunluğundaki çalışmaları tamamlarken, bisikletliler suyu nitratlarla yedikten sonra çok daha hızlı sürdüler.
Nitratlar
Exeter liderliğindeki çalışma, nitratların yararına işaret etti. bir bisikletlinin dayanıklılığı yüzde 16 oranında. Nitratlar sporculara yardımcı olur çünkü hızlı bir şekilde kaslara oksijen sağlarlar, bu da zor işleri kolaylaştırır. Turp, marul, kereviz, maydanoz, Çin lahanası ve hindiba gibi diğer sebzelerde de nitratlar bulunabilir.
Kardiyovasküler Faydaları
Sporcular nitratlardan yararlananlar değildir. Yaşlı insanlar ve akciğer, kalp ve metabolik hastalığı olanlar, vücuda beslenen nitratların artan oksijenden de faydalanabilirler. Exeter çalışmasında, bilim adamları, nitrat tüketenlerin, suyu kan damarlarını genişlettiği için daha düşük bir dinlenme kan basıncına sahip olduklarını buldular.
Diğer Yararları
Pancar suyu, bir sporcunun hidrasyonu için de faydalıdır. Elektrolitlerin korunması, özellikle sporcular sıcakta rekabet ettiğinde zordur. Potasyum oranı yüksek pancar suyu, sıvı seviyelerinin düzenlenmesine ve elektrolitlerin dengelenmesine yardımcı olabilir. Pancar suyu ayrıca etkili bir antienflamatuardır, çünkü betain içerir. Bu, bir sporcunun kronik iltihaplanma ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca C, A, B1, B2 ve B6 vitaminlerinde de yüksektir.
, , ] ]