Taurin, vücudunuzun proteinli gıdalarda bulunan amino asitlerden ürettiği bir bileşik olan bir amino sülfonik asittir. Özellikle, vücudunuz kardiyovasküler ve nörolojik sağlığı destekleyen taurin üretmek için amino asit sisteini kullanır. Yumurtalar çok miktarda sistein içerdiğinden, taurin alımını artırmak için en iyi gıdalardan biridir.
Taurin İçeriği
Dr. Maurice Shils ve meslektaşlarına göre, araştırmacılar henüz tam bir taurin içeriği belirlememişlerdir. çoğu yiyeceklerde. Bununla birlikte, tüm hayvansal ürünler taurin içerdiğinden, yumurtalar doğal olarak diyetinize bir miktar taurin ekler.
Sistein İçeriği
Vücudunuz sisteinden ihtiyaç duyduğu tüm taurini ürettiğinden, bu amino asidin seviyeleri muhtemelen Vücudunuzun taurenin iyi bir göstergesi yumurtadan üretecektir. Bir büyük sert haşlanmış yumurta yaklaşık 150 miligram sistein sağlar. ABD Tarım Bakanlığı'na göre günlük ihtiyaçlarınızı karşılamak için vücut ağırlığının kilogramı başına 15 miligram sistein tüketmeye çalışmalısınız. Bu, 160 kiloluk bir kişi için yaklaşık 1.100 miligram sisteine yol açar, böylece tek bir yumurta, birçok kişi için günlük sistein ihtiyacının yüzde 10'undan fazlasını sağlayabilir.
, , ] ]