Glisemik indeksi düşük olan bir diyetin ardından, Mart 2008’de yayınlanan “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir araştırmaya göre, glisemik indeksli diyetin düşük kalması, diyabet ve kalp hastalıkları dahil kronik hastalıklar riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu diyet, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine de yardımcı olabilir, özellikle karbonhidratları saymakla birlikte kullanırlarsa.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks, belirli bir gıdanın kanınız üzerindeki etkisini tahmin eder. şeker seviyesi Enginar gibi nişastalı sebzeler, karbonhidratlarda çok düşük olma eğilimindedir ve kan şekeri üzerinde çok az etkiye sahiptir, bu da onları düşük glisemik indeksli yiyecekler yapar. Bunun nedeni yüksek lif ve su içeriğidir. Nezaketsiz sebzelerin çoğu, karbonhidrat sayısının daha fazla olduğu havuç gibi birkaç sebze dışında, 0'lık bir GI değerine sahiptir.
, , ] ]