Kenevir sütü ve soya sütü, ineğin sütününe bitki bazlı alternatiflerdir. Bu ürünler, ineğin süt proteinine alerjisi olan veya laktoz intoleransı olan insanlar ve organlar için süt yerine kullanılabilir. Her ikisi de bir ağaç fındık alerjisi olanlar için uygundur. Soya alerjisi olan ve aynı zamanda süt vermekten kaçınmak isteyen kişiler için, kenevir sütü iyi bir seçenektir.
Kenevir sütü kenevir bitkisinin tohumlarından yapılır. Esrar bitkisinin psikoaktif bileşeni olan hiçbir tetrahidrokanabinol veya THC içermez. Soya sütü soya fasulyesinden yapılır. Soya fasulyesi acı bir tada sahip olduğundan, soya sütü genellikle daha lezzetli hale getirmek için yoğun şekilde işlenir ve tatlandırılır. Kenevir ve soya sütü raflarda stabil paketlerde ve bakkal ve sağlık gıda mağazalarının soğutulmuş bölümünde bulunabilir.
Kenevir tohumları, omega-3 ve omega-6 esansiyel yağ asitleri içerirken, soya fasulyesi kalsiyum, protein ve potasyum bakımından yüksek. Hem kenevir hem de soya sütü kolesterol içermez ve doymuş yağ bakımından düşüktür. Genellikle kalsiyum, A vitamini ve D vitamini ile zenginleştirilirler.
Katkı Maddeleri
Tatlandırıcılar sık sık kenevir ve soya sütüne eklenir, ancak şekersiz seçenekler mevcuttur. Her iki süt de vanilya ve çikolata gibi aromalarda bulunur. Suyun ayrılmasını önlemeye yardımcı olmak için ksantan zamkı gibi koyulaştırıcılar ilave edilir.
Diğer Hususlar
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu soya fasulyesi genetik olarak modifiye edilir. Bu sizi ilgilendiriyorsa, organik soya fasulyesinden yapılan soya sütünü arayın.
Soya sütü bazı insanlarda gaza neden olabilir. Bunun nedeni, vücudun sindirimi zor olan karbonhidratlar olan oligosakaritler içermesidir.
Kenevir, toprağı iyileştiren ve böcek ilacı gerektirmeyen çevre dostu bir üründür.