Çilekleri marine etmek, olgunlaşmamış meyveleri kurtarmak için kolay bir yoldur, çünkü marinade hem nem hem de lezzet katar. Marine edilmiş çilekler, sade kek, peynirli kek veya çilekli kek için lezzetli bir üst kat yapar ve sadece parfede servis edildiğinde veya çırpılmış krema veya mascarpone peyniri ile servis edildiğinde parlar. Çilekler yağ, sodyum ve kolesterol içermeyen bir besin olmasına rağmen, sekiz orta boy meyvede sadece 50 kalori ile, turşusu kalori sayısını artıracaktır. Kalori sayıyorsanız, sadece olgun, tatlı meyveler kullanın, şekeri ortadan kaldırın ve lezzet için narenciye kabuğu ve meyve suyu veya sirke ile yapıştırın.
Çilekleri soğuk akan su altında iyice durulayın. Meyvelerin üstündeki yaprakları çıkarın.
Meyveleri, boyutlarına bağlı olarak yukarıdan aşağıya, yarıya veya çeyreğe dilimleyin. Meyveler için eşit miktarda bir boyut elde etmek için eşit miktarda elde etmeye çalışın.
Çilekleri orta kabın içine yerleştirin ve şekeri üzerlerine serpin. Bütün meyvelerin şekerle kaplandığından emin olmak için fırlayın. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Seçtiğiniz narenciye kabuğunu ve marine sıvısını meyvelere ekleyin. Kaseyi kurtarın ve en az iki saat buzdolabında bekletin.
İpucu
Çileklerinde baharat ve baharatlarla yaratıcılığınızı yaratın. Marine ederken meyvelere biraz tarçın veya taze vanilya ekleyin veya servis etmeden önce taze doğranmış nane veya nane yaprakları ile atın.
Tükettiğiniz beyaz sofra şekeri miktarını azaltmaya çalışıyorsanız, biraz kahverengi kullanın. bunun yerine şeker veya mısır şurubu.
Uyarılar
Çilekler yüksek oranda nem içeriyorlarsa, buzdolabında bile hızlı bir şekilde kalıp geliştirebilirler. Meyvelerinizden herhangi biri küf oluşturuyorsa, küfü kesmeye çalışmak yerine atınız. ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi, meyve yüzeyinde ortaya çıkan küfün, kontamine olmuş olabileceğini, solunum problemleri veya alerjik reaksiyonlar geliştirmek ya da ciddi gıda kaynaklı ciddi rahatsızlıklar geliştirmek için onları tüketenlere kapıyı açık bıraktığını söylemektedir. Mikotoksin hastalıkları.
21 yaşından küçük çocuklara likör, şarap veya başka bir alkollü içecek ile marine edilmiş çilek servisi yapmayın.
Gerekenler
1 pint taze çilek
2 yemek kaşığı. toz şeker
2 çay kaşığı. limon veya limon kabuğu rendesi
1/4 su bardağı narenciye suyu, balzamik sirke, portakal likörü veya kırmızı şarap