Mısır nişastasını mısır şurubuna bölün ve yüzde 100 glikoz elde edersiniz, beyninizi, kaslarınızı ve vücudunuzun geri kalan kısmını enerji için kolayca kullanır. Bu şekerli şuruba bir enzim eklerseniz, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre vücudunuzun sofra şekerinden biraz farklı şekilde metabolize edebileceği tartışmalı bir içerik olan yüksek fruktozlu mısır şurubu ile bitirdiniz. 2012 yılında FDA, Mısır Rafinerileri Birliği'nin, kimyasal olarak üretilen tatlandırıcının kabul edilen şeker tanımına uymadığı gerekçesiyle HFCS'yi tarif etmek için mısır şekeri terimini kullanma dilekçesini reddetti.
Potanın Tatlandırılması
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, gıda endüstrisinde çok para tasarrufu sağlar. Mısır Rafinerileri Birliği'ne göre, son 10 yılda ABD'deki tüketicilere 3.8 milyar dolardan fazla tasarruf sağlayarak en uygun maliyetli tatlandırıcı. Tatlandırıcı ayrıca çok yönlüdür; ekmek, çubuk ve yoğurttan çeşnilere ve içeceklere kadar değişen ürünlere lezzet ve doku ekler. Mısır Rafinerileri Birliği, HFCS ve şeker arasında bir fark olmadığını savunuyor.
Amerika'nın Belgesini Genişletmek
Bir araştırmaya göre, HFCS tüketen sıçanlar, sofra şekeri alan farelere göre çok daha fazla ağırlık ve anormal vücut yağı kazandı. 2010 yılında "Farmakoloji, Biyokimya ve Davranış" dergisinde yayınlanmıştır. Princeton Üniversitesi araştırmacıları ayrıca kemirgenlerin ayrıca kan trigliserit düzeylerinin de yüksek olduğunu belirlediler. Amerikan Kalp Birliği'ne göre daha yüksek kan trigliserit seviyeleri kalp hastalığına ve diyabete katkıda bulunur. “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” deki 2004 tarihli bir makale, ABD obezite oranlarındaki artışın içeceklerde HFCS alımını artırdığını göstermektedir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı, yüksek fruktozlu mısır şurubu dahil tüm ilave şeker alımınızı azaltmanızı tavsiye eder.