Herhangi bir tavşanın bildiği gibi, havuçlar eğlenceli, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu kök mahsul yeraltında büyür ve uzun, sivri şekli ve belirgin turuncu rengi ile kolayca tanınabilir, ancak üreme programları şimdi sarı, beyaz, mor ve kırmızı tonlarında çeşitler geliştirmiştir. Onlara pişmiş, çiğ veya diğer yemeklerin bir parçası olarak servis yapsanız da, yemeğinize havuç eklemenin birçok faydası vardır.
Kalori ve Yağ
Tek bir havuç porsiyonu yaklaşık 1 su bardağı, 128 gramdır. ve 52 kalori içerir. Havuçta yağ ve kolesterol yoktur. Düşük kalorili ve az yağlı yiyecekler olarak havuçlar kilolarını izleyen insanlar için iyi bir seçimdir. Sağlıklı ve kolay erişilebilir bir sebze olarak, USDA'nın günde önerilen beş porsiyon porsiyonundan biri olarak kullanılabilir.
Makrobesinler
Havuç çoğunlukla porsiyon başına 12 gram olan karbonhidratlardır. Havuç içindeki karbonhidratların 4 gramı lif. Havuç 1 gram protein içerir. Ayrıca, 1 fincan içinde 88 miligram bu besin maddesini içeren, önerilen günlük ödeneğin sadece yüzde 4'üne eşit bir miktarda olan düşük sodyumlu bir gıdadırlar.
Mikro besinler
Havuçların gerçekten parladığı yer A vitamini Bir fincan havuç, önerilen günlük alımın yüzde 428'ini sağlıyor. Havuçlarda bulunan diğer mikro besinler arasında kalsiyum, tiamin, niasin, demir, B-6 vitamini, E vitamini, riboflavin, folat, manganez, C vitamini, K vitamini, kolin, fosfor ve potasyum bulunur. 1 bardak çiğ havuç porsiyonu ayrıca 4 gram lif sağlar. Yetişkinlerin günde 20 ila 35 gram lifi alması gerekir, ancak Ulusal Sağlık Enstitüleri bu miktarın yaklaşık olarak yarısını aldığını bildiriyor.
Glisemik Yük
pp Bir glisemik yük bir porsiyonun ne kadar hızlı olacağını gösterir vücut tarafından şekere dönüştürülür. Havuçların glisemik yükü 100 ölçeğin 3'ünden 3'dür, bu da tek bir havuç porsiyonunun kan glukoz seviyeleri üzerinde çok az etkisinin olacağını gösterir. Düşük glisemik yüklü yiyecekler, şeker hastaları ve Sout Beach diyeti gibi glisemik indekse dikkat etmeyi gerektiren kilo kaybı planına dahil olanlar için özellikle önemlidir.
Sağlık Faydaları
Yüksek antioksidanlar Havuçlarda, özellikle de A vitamini, genel olarak sağlığı iyileştirir ve kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır. Bununla birlikte, Havuçların sağlık bölümünde ün kazanması iddiası, vizyon üzerindeki etkileridir. Bir karotenoid türü olan yüksek A vitamini dozları genel olarak vizyonu iyileştirmek için havuçtaki diğer bileşenlerle sinerjistik olarak çalışır, ancak özellikle gece görüşüne faydalıdır. Havuçlardaki başka bir bitki besin maddesi olan falcarinol, kolon kanserinden korunma ile ilişkilendirilmiştir.