Dengeli bir diyet yemek, göz sağlığını korumak için önemlidir. Araştırmacılar, Lighthouse International web sitesine göre, katarakt, glokom, kuru göz sendromu veya maküler dejenerasyon gibi bazı göz hastalıklarının, bazı vitaminler ve mineraller tarafından tamamen yavaşlatılabileceğini veya önlenebileceğini bulmuşlardır. Bu besinler belirli bir hastalığın tedavisi değildir; hastalar diyet takviyelerini ve bu besin maddelerinin önerilen seviyelerini bir göz doktoruyla tartışmalıdır. Bu antioksidanların ve besinlerin birçoğu meyve ve sebzeleri yiyerek ya da gerektiği kadar takviye olarak alınabilir.
Beta-Karoten
Beta-karoten, A vitaminin öncüsü olan, gözleri koruyan bir antioksidandır. Göz Digest göre, serbest radikallerin neden olduğu zarar. Amerikan Oftalmoloji Akademisi'ne göre, beta-karoten yaşa bağlı maküler dejenerasyon gelişimini yavaşlatmada rol oynayabilir. Beta Karoten, All About Vision web sitesine göre, gözleri gece körlüğüne ve kuru göz sendromuna karşı da koruyabilir. Bununla birlikte, Sigara İçenler ve eski sigara içenler beta karotenden uzak durmalıdır çünkü The Eye Digest'e göre beta karoten takviyesi ile akciğer kanseri gelişimi arasında bir ilişki olabilir. Bu durumdaki hastalar, beta-karotenin sağlıklarındaki rolünü tartışmak için bir doktora danışmalıdır. Bu antioksidanın diyet kaynakları arasında havuç, tatlı patates ve lahana yer almaktadır.
Lutein ve Zeaksantin
Başka bir iki antioksidan, lutein ve zeaksantin, All About Vision'a göre katarakt ve maküler dejenerasyonu önleyebilir. Lighthouse International'a göre bu antioksidanlar retinanın merkezini sert ve güçlü ışıktan koruyabilir. Bu besin maddelerinin her ikisi de, Ulusal Ulusal Kör Insanlar Enstitüsü'ne göre, sarı biber, pazı ve brokoli gibi sebzelerde ve mango gibi meyvelerde bulunabilir.
Selenium
Selenium All About Vision'a göre A ve C vitaminleri gibi antioksidanlar, maküler dejenerasyon riskini azaltmak için çalışabilir. Karides, yengeç, Brezilya fıstığı ve kahverengi pirinç bu mineralin iyi kaynaklarıdır.
A Vitamini
A vitamini göz sağlığı ve göz retina sağlığı için kilit bir faktördür. A Vitamini eksikliği, Kraliyet Ulusal Kör İnsanlar Enstitüsü'ne göre, bir çocukluk körlüğü biçimi olan xerophtalmi durumuna neden olabilir. All About Vision'a göre, A vitamini ayrıca kuru göz sendromu riskini de azaltabilir. Eye Digest'e göre, bu vitamin katarakt gelişiminin önlenmesinde de rol oynayabilir. Bu vitaminin iyi besin kaynakları arasında karaciğer, yumurta ve süt bulunmaktadır.
Vitamin C
Vitamin C, Eye Digest'e göre diğer antioksidanlarla birlikte alındığında maküler dejenerasyonun ilerlemesini yavaşlatabilir. C Vitamini ayrıca Katarakt riskini düşürebilir ve All About Vision'a göre, glokom gelişimini etkileyebilir. C vitamini besin kaynakları çilek, lahana, portakal ve kavun içerir.
Vitamin E
Vitamin E, gözleri hasardan koruyabilen başka bir antioksidandır. All About Vision'a göre, E vitamini, C vitamini ve lutein gibi diğer antioksidanlarla birlikte alındığında maküler dejenerasyonun ilerlemesini yavaşlatabilir. E vitamini için kaynak örnekleri arasında badem ve ayçiçeği tohumu bulunur.
Çinko
Çinko, All About Vision web sitesine göre, gece körlüğü ve maküler dejenerasyon gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Lighthouse International'a göre, çinko kataraktın ilerlemesini de yavaşlatabilir. Çinko, kara etli hindi, istiridye ve sığır etlerinden elde edilebilir.