Çoğu deniz ürünü derin yağda kızartılmadığı veya çok fazla yağ ile pişirilmediği sürece oldukça besleyicidir. Restoranlar genellikle kızartılmış kalamar ve kalamar olarak satarlar, ancak başka, daha sağlıklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Yaklaşık 85 gramlık üç ons ham kalamar, 80 kalori ve 13 gram protein içerir. Ayrıca, Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen fosfor, riboflavin ve B-12 vitamini ve daha az miktarda çinko, niasin, magnezyum, C vitamini, kalsiyum, demir ve B-6 vitamini için önerilen günlük değerin yüzde 20'sini sağlar. . Kalamar ayrıca iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Omega-3 Yağ Asitleri
Omega-3 yağları, başlıca balık ve diğer deniz ürünlerinde, fındıklarda ve bazı bitkilerde bulunan temel yağ asitleridir. Vücudunuz onları yapamaz, bu yüzden onları diyetinizde tüketmelisiniz. Omega-3 yağları tüketmek, kanser, kalp hastalığı ve romatoid artrit riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne göre hafızanızı keskin tutmaya ve ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Kalamar'da Omega-3
100 gramlık kalamar porsiyonunda 630 miligram omega-3 yağ asidi var Tıp Enstitülerine göre, her hafta önerilen 7-11 gram arasında tüketmeniz gerekir. Uskumru, ton balığı ve somon olmasına rağmen - yarım filetoda 4.000 miligramdan fazla olan - bu önemli besleyiciden daha fazlasını içerdiği halde, omega-3 yağ kaynaklarının en iyilerinden biridir. kalamar hazırlarken, çok kısa süre yüksek ısıda pişirmek veya düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek en iyisidir. Kızartılmış kalamar lezzetli olsa da, bol miktarda ilave yağ içerir. Bu, sağlık yararlarını en aza indirir, bu nedenle sadece bu şekilde pişirilmiş kalamar yemek daha iyidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kalamar, nispeten çevre dostu bir omega-3 kaynağıdır. Aşırı avlanmadı ve avlanma yöntemleri diğer türler üzerinde sadece sınırlı bir etkiye sahip. Bununla birlikte, birçok Amerikalı kalamarın kızartmanın dışında bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmediğinden Amerikan diyetindeki omega-3 yağlarının çok azını sağlamaktadır.
, , ] ]