Egzersiz sırasında, yağ dokularında ve kas liflerinde depolanan yağ, yağ asitlerinin ve yağ asitlerinin temel bileşikleri olan gliserolün içine parçalanır. Daha sonra, yağ asitlerinin hücrenin mitokondrisine taşındığı kas hücreleri tarafından alınacak kan dolaşımına salınırlar, bu da tüm hücrelerin enerji üretmek için kullandığı yüksek enerjili bir bileşik olan ATP'yi (adenosin trifosfat) yapar. Gliserol, hücre sitozolüne taşınır ve birkaç ATP ve piruvat üretmek için glikoliz (glikozun parçalanması) işleminde glikoz ile birleşir. Son bileşik, hücrede yağ yakma işleminde önemli adımlardan biri olan sitrik asit döngüsünü başlatmaya yarayan bir katalizördür. Bir gliserol molekülünden glikoliz ve sitrik asit çevrimi ile üretilen net enerji miktarı 19 ATP'dir.
Aerobik Metabolizma -CoA (glikoz ve yağ metabolizmasının bir yan ürünü) birleştirilir ve daha fazla ATP üretmek için sitrik asit döngüsünü başlatmak için kullanılır. İlk olarak, yağ asitleri, iki asit asil parçasının yağ asidi zincirinden ayrılmasını içeren beta-oksidasyon yoluyla asetil-CoA'ya dönüşür. Parçalanma işlemi sırasında, su oluşturmak üzere oksijenle birleştirilen yağ asidi zincirinden hidrojen salınır. Asetil-CoA oluşturulduktan sonra, ATP, karbon dioksit ve hidrojen değişimlerini oluşturmak üzere kimyasal reaksiyonların zincir reaksiyonunu tetiklemek için oksaloasetat ile birleşir. Sitrik asit döngüsünde toplam 11 adım vardır ve geri dönüşü olmayan her adım, gerçekleşen önceki adıma bağlıdır. Aksi takdirde, işlem yavaşlar ve bu da enerji üretiminin azalmasına neden olur. Bu işlemden elde edilen üç yağ asidi molekülünden elde edilen net enerji miktarı 441 ATP'dir.
Karbonhidrat Alevi
Yağ yakma işlemi sadece karbonhidratların varlığında ortaya çıkar. Piruvat, glikolizin yan ürünü ve sitrik asit döngüsünün bir katalizörüdür. Sitrik asit döngüsünü başlatmak için oksaloasetat (piruvattan bir yan ürün) ile birleştirilen asetil-CoA'ya dönüştürülür. Düşük karbonhidrat seviyeleri, üretilen piruvat miktarını azaltır, bu da okaloasetat ve sitrik asit döngüsünün diğer ara maddelerini azaltır. Bu, tüm süreci yavaşlatır ve ATP üretimini azaltır. Bu nedenle, yağ metabolizması bir "karbonhidrat alevinde" ortaya çıkar.
, , ] ]