Katarakt, gözünüzün doğal lensinin bulutlanmasıdır, bu da görme kaybına neden olur. Yaşa bağlı katarakt, körlüğün yaygın bir nedenidir. Kataraktın kesin nedeni belirsizdir, ancak uzmanlar serbest radikallerin neden olduğu oksidasyonun göz merceğindeki proteinlere ve enzimlere zarar verdiğini öne sürüyorlar. Cerrahi, kataraktların konvansiyonel tedavisidir. Diyetinize belirli yiyeceklerin düzenli olarak dahil edilmesi, katarakt riskinin azaltılmasına ya da ilerlemelerinin yavaşlamasına yardımcı olabilir, “All About Vision” diyor. Antioksidan C vitamini alımının daha yüksek olduğuna dair bazı kanıtlar var, katarakt riskini azaltıyor, ilerlemesini yavaşlatıyor ve katarakt ameliyatı ihtiyacını azaltıyor. Amerikan Optometri Birliği'ne göre, günde en az 250 mg C vitamini tüketmek göz sağlığına yararlı olabilir. Beş porsiyon iyi seçilmiş meyve ve sebze 100 mg veya daha fazla C vitamini sağlayabilir. İyi C vitamini kaynakları portakal, greyfurt, papaya, kavun, yeşil biber, domates, çilek ve brokoliyi içerir.
E Vitamini
E Vitamini, katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir antioksidandır. İyi E vitamini kaynakları arasında buğday tohumu yağı, badem, ayçiçeği tohumu, ayçiçeği yağı, aspir yağı, fındık ve yerfıstığı bulunur. E vitamini ayrıca ıspanak ve brokoli gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Doğal kaynaklı E vitamini için önerilen diyet yardımı 15 mg'dır, Diyet Takviyeleri Ofisi'ni belirtir. Amerikan Optometrik Birliği'ne göre günde iki porsiyon fındık ve tohum 8 ila 14 mg E vitamini sağlayabilir.
Lutein ve Zeaksantin
Lutein ve Zeaksantin, sarı renkli ksantofiller olarak bilinen antioksidan bileşiklerdir. bitkilerde bulunan pigmentler. Pigmentler ayrıca göz merceklerinde konsantre seviyelerde bulunur. Lutein ve zeaksantin, kataraktın önlenmesine ve katarakt ameliyatı ihtiyacının azaltılmasına yardımcı olabilir, ancak göz sağlığını korumak için günlük olarak ne kadar gerekli olduğu açık değildir. En iyi lutein ve zeaksantin kaynakları arasında lahana, ıspanak, yaka ve şalgam gibi yeşil yapraklı bitkiler bulunur. Lutein ve zeaksantin ayrıca yeşil bezelye, mısır, brokoli, marul, havuç, yeşil fasulye ve yumurtalarda bulunur. All About Vision'a göre insanlar günlük beş ila dokuz porsiyon sebze ve meyve hedeflemelidir. Beş porsiyon iyi seçilmiş meyve ve sebze 5 ila 6 mg lutein ve zeaksantin sağlayabilir. Amerikan Optometrik Birliği, günde 6 mg lutein ve zeaksantin tüketmenin sağlık yararları ile ilişkili olduğunu belirtti.