Önerilen günlük kalsiyum miktarlarını tüketmek ve beslenme etiketlerini anlamak vücudunuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu şeyi almasını sağlar. Günlük kalsiyumun yüzde değerleri beslenme etiketlerinde bulunur ve kalsiyum dahil gıdaların besin değerini değerlendirmenize izin verir.
Kalsiyum Fonksiyonu
Vücuttaki kalsiyumun neredeyse tamamı, yaklaşık yüzde 99'u depolanır kemiklerde ve dişlerde, kalan yüzde biri kanda ve diğer vücut dokularında bulunur. Kalsiyum, hidroksiapatit kristalleri olarak bilinen kemiklerin ve dişlerin primer yapısal bileşeninde mineral olarak kritik bir rol oynar. Kalsiyum ayrıca kemiğin parçalandığı ve daha sonra özel hücreler tarafından yeniden oluşturulduğu dinamik bir işlem olan kemik büyümesinde veya yeniden şekillenmesinde de rol oynar. Kalsiyum ayrıca, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, kas kasılması, kan damarı daralması ve dilasyonu, sinir sinyalleşmesi ve hormon salgılanmasına katılan bir hücre sinyal molekülüdür.
Günlük Değerlerin Yüzdesi
Günlük yüzde değerleri beslenme veya takviye bilgileri gıdalar, içecekler ve diyet takviyeleri için etiketler. Günlük yüzde değeri, her bir porsiyon başına ilgili bir besin maddesinin önerilen günlük alım seviyesinin yüzdesini gösterir. Örneğin, tek bir meyve suyu porsiyonu günlük yüzde 30 kalsiyum değeri içeriyorsa, o zaman her porsiyon servis başına 300 miligram kalsiyum sağlar, çünkü Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre belirlenen günlük değer veya kalsiyum için DV 1000 miligramdır. veya FDA. Günlük değerlerin yüzdesi her zaman 2.000 kalorili bir diyete dayanır ve yetişkinler ve dört yaşın üzerindeki çocuklar içindir; FDA tarafından tüketicilerin gıda ürünlerinin besin içeriklerini karşılaştırmasının kolay bir yolu olarak geliştirilmiştir. İlgili besinler arasında yüksek olarak etiketlenmiş yiyecekler günlük olarak en az yüzde 20'lik bir yüzde değeri içermeli, iyi bir kaynak olarak etiketlenmiş yiyecekler ise günlük yüzde 10 ila 19 arasında olmalıdır. Yüzde 5 ya da altındaki değerler ilgili besleyicide düşük olarak kabul edilir.
Diyet Referans Girişleri
Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, kalsiyum gibi besinler için BKAları veya önerilen diyet ödeneklerini belirler. BKAlar, sağlıklı bir popülasyonun ilgili cinsiyet ve yaş grubunun yüzde 97 ila 98'i için beslenme gereksinimlerini karşılamak için gereken günlük kalsiyum miktarını temsil eder. 19 yaş ve üstü yetişkinler için günde 1000 ila 1.200 mili kalsiyum, 9 ila 18 yaş arası gençler için günde 1.300 miligram gerekir. 1 ila 3 yaş arası çocuklar günde 700 miligram, 4 ila 8 yaş arası çocuklar günde 1.000 miligrama ihtiyaç duyar. İyi kalsiyum kaynakları arasında yoğurt, süt ve peynir gibi süt ürünleri, sardalya, somon ve tahıllar ve kalsiyum ile güçlendirilmiş meyve suları bulunur. çeşitli bedensel süreçlerde oynuyor. Hipokalsemi - veya düşük kan kalsiyum seviyeleri - kalsiyum düşük diyet nedeniyle nadirdir. Hipokalsemi genellikle tıbbi bir durumun sonucudur. Bununla birlikte, uzun vadede önerilen günlük kalsiyum alım seviyelerinin altına düşmek osteopeni yapabilir veya normal kemik yoğunluğundan daha düşük olabilir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre kalsiyum, ergenlerin büyümesi ve gelişmesi sırasında, en yüksek kemik kütlesinin elde edildiği bir süre boyunca önemlidir. Bireyler yaşlandıkça, yetersiz kalsiyum lead'leri osteoporoz olarak bilinen bir durum olan kemiğin incelmesine neden olabilir.